2025/11/4 20:25 待ち無し

2種の茸の貝そば　特製

トリュフとポルチーニの風味が効いた濃厚な貝出汁スープで美味しい。

ご馳走様でした。

2025/10/7 19:30 待ち無し

貝と牛の中華そば

濃厚な貝出汁スープにツルパツ食感のストレート中細偏平麺。
スープがネットリと濃厚。

塩に比べると、こちらの方はかなり牛を感じる。醤油の影響？
ご馳走様でした。

豚骨らーめん950円。醤油で。3月以来。平日12時10分外待ち4。食券先購入で並ぶ。未食の蛤と鰹中華そばと迷うが前回あまりに美味かった豚骨を。薄いが大きめチャーシュー。刻みムラサキタマネギ、メンマではなく筍、仕様に変更無し。 そこまでパツ系ではない麺。丼は大きくないがまあ量あり。トロミあり濃厚スープは旨味の多重攻撃。 鼻への香り攻撃はあまり無いかな、それが加わったら無敵。退店1... 続きを見る

80:基準点。
±0:最後のレギュラーメニューを頂きに参上。
+2:ふくよかな貝の味わいに牛が漂うスープ。美味。
+1:弾力ある麺。
+1:スープにあう肉。
±0:3品頂いたが、豚骨ラーメンが1番自分好み。秋になったらまぜそばを頂きに来ます。

初訪問！

仕事帰りに会社より徒歩で立ち寄り！
平日17:45頃来店！先客1名！後客なし

この店舗は貝類の味ベースを売りにしてるようで中々珍しい

特製貝と牛の中華そば塩で注文

着席してから５分程度で着丼！先ずはスープしっかり塩が効いており後味に貝の味がふんわりするスープ！麺は細麺でス... 続きを見る

80:基準点。
±0:2週間ぶり2回目の訪問。
+3:豚骨と貝って、こんなに相性がいいんだと学んだ。
+2:ぷにぷに弾力麺は、スープとあう。
+2:具はどれも美味。紫玉ねぎが一番の好み。
±0:丼の底に溜まった粉は、魚粉か骨粉か？と同行者が悩んだが、魚粉では？が纏まった意見。正解はなんだろう？

25/06/25の17時ごろ訪問。先客1名、後客無し。
店主ワンオペ。
今まで食べていなかった表題を注文。
スープはややクリーミーでした。
貝の出汁もほのかに感じられます。
麺はやや細麺でスープとマッチしています。
チャーシューはレアですが、薄いのでどんどん加熱されてしまいます。
肉団子は... 続きを見る

2025/6/16 20:00 待ち無し

蛤と鰹の中華そば(塩) 特製

食感の良い中細ストレート麺に、蛤と鰹の旨味が充分でしっかりした味わいの塩スープ。
塩分よりも旨味と油分が強く、塩でもコッテリなタイプ。
チャーシューの他、シャクっと食感の剣先筍、アーリーレッド、三つ葉につくね等のトピとの組合... 続きを見る

80:基準点。
±0:先日、歩きながら偶然見つけた店を初訪問。
+3:澄んだスープに濃縮された貝出汁。ほのかな鰹感じる。美味。
+1:弾力ある麺にスープが絡む。
+2:玉ねぎがいい存在。筍も美味。
+1:スープで雑炊になった貝めしも美味。
±0:ほかのメニューも気になる。再訪フラグon

2025/4/7 20:30 待ち無し

貝と烏賊の醤油そば　特製

貝と烏賊の出汁感・コクが予想外にアッサリとした印象のスープ。烏賊、いしり醤油のタレを考慮しての設定なのかは不明。
中細ストレート面はモッチリとした食感。

トピのチャーシューが相変わらず美味い。

ご馳走様でした。