2023年12月3日に食べに行きましたがここのラーメンもめちゃくちゃ絶品でこのラーメン屋さんもお気に入りの一店舗です。
　スープは醤油の魚介の旨味と貝（蛤）の旨味が凝縮したすごく美味しいスープに麺もスープとよく絡んでいて、味玉はしみしみとろとろで、チャーシューはたしか3種類あってどれも柔らかくて、最後の一滴まで美味しくペロリと堪能させて頂きました。😋
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釣り帰りの冷えた身体を温める為に課題店のこちらへ。

入り口横には製麺所があり、自家製麺だということは分かります。

店内に待ち席あり食券を買い、中待ち2名様に接続。
比較的に新しい店内は衛生もいき届いていて綺麗ですね。
壁に「宍道湖しじみ」のポスターがあり期待値上がりますw

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らぁ麺大塚@千葉県富津市
「特製醤油らぁ麺」
鶏、煮干、貝の出汁かの～
味深くすっきりとしていて旨かスープだったの～
醤油は生のキレと熟成のまろやかさを合わせ持つ感じでエエの～
自家製ストーレート麺とも良く合っている 旨か麺じゃった
チャーシューは低温の豚ロースと鶏の２種
見栄え悪い味玉は商品とし... 続きを見る

ずっと気になってたこちら。
チョイ早めの到着
待っていると早めの開店あざーす。
券売機を見るとらぁ麺表記。
醤油が先だったので醤油をポチっと。
調理は店主のワンオペです。
オープンして2年が経っていますが、
厨房がきれいに保たれていますね。
程なくして提供。
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貝出汁のスープは透き通っていてスッキリとした味わい！チャーシューは3種類入っていて鳥と豚？柔らかくこれもまた美味い！麺も自家製麺で美味しかったです。

やはり、ここは美味い！特製だと低温調理のチャーシューがあり、滅茶苦茶美味い！麺も中細ストレート麺で、スープにバッチリ合う❣️そのスープだが、企業秘密との事だが、シジミの風味があるかなぁ⁈飲めば飲むほど、味の深みがわかる！美味し！

SNSや「ラー友」のブログ等で、味噌らぁ麺が始まったとの連絡が。
無化調に拘る大塚店主。やはり味噌でも無化調の一杯。味噌の持つ甘さ、塩味、香りとコク　どれをとっても程よくしつこさが無い。国産一等粉のみを使うと言う自家製多加水麺との相性も良い。味噌らぁ麺定番のモヤシも茹でただけでなく、少量のゴマ油と絡める等ひと仕事してあって上品だ。
シジミの貝出汁が推しだが、... 続きを見る

ここは、美味い！醤油に貝？わからないが、サッパリなのに、食べれば食べるほど、深みが増す…鶏・豚のチャーシューがいっぱい入ってるが、くどく無い…麺は、中細ストレート麺の無加水で、喉越しが良く、スープにバッチリ！いゃ〜美味かった！

家系ラーメン王道 いしい 市原五井店との連食になります。

1軒目を出てから続いて富津市へ。
青堀駅近くに淡麗系のラーメンを出されるお店が出来たと情報を得て気になっていたんですよね♪

11時23分の到着で、先客9名。
休日もあるでしょうが中々出足が早いですね。
タッチパネル式の券売機を見... 続きを見る

オープンして3ヶ月だと言う、非常に無機質でキレイな店内。14:00を少し過ぎた位に入店、先客0後客1
入口入って右の券売機で左上の表題をポチ。
6〜7分で着丼。
見た目淡麗醤油系だけど、カエシのスッキリ感よりも、深みのあるアッサリ系かな。
店前から製麺室が見えるようにする作り。当然自家製麺。中細ストレートの中加水とでも言うべきか。心地よい... 続きを見る