3/21（土）10：00　前なし後6　

L字形カウンターのみ。男性一人で切盛り。ロードサイドで広い駐車場もある。資本の影が見え隠れ。券売機で標記を選択。

動物系の出汁に魚介を合わせたスープ。スープには粉感があり、魚介は魚粉メインかな、あまり強くなく、動物系の旨みも若干抑えめ。粘度は低いが、油脂感が結構強く、最後はややくどくなってしまっ... 続きを見る

午後1時頃に入店。先客3人の親子連れ、後客5人。券売機で一番人気である玉蔵そば一号を購入。店員さんに「固麺で・・」とお願いするか迷ったが、ここは何も言わずにチケットを渡した。5分後に着丼。薄い醤油ベースのスープにブタの背油らしきものが少々チャッチャしてあるように見える。スープを一口。見た目通りの味である。麺は加水率中程度と思われる細麺ストレート。私の好きな固さではないがヤワヤワではない。具はチャシュー、細くカットされたメンマ、ネギ。
スープと麺はよくマッチしており、ワガママを言わして頂ければもう少々固麺の... 続きを見る

無化調なのを非常に押しているお店ですが、
無化調なのはいいですが、スープにメリハリもなく、特に何も感じられません。
メニューも多いのですが、非常にわかりずらいです。
無化調は非常に嬉しいですが、もう少し工夫が欲しいと感じます。

2008年8月18日(月)訪問。

マルナカで食べた後、静岡時代に行っていなかったこちらへ(ってその頃あったかは知りませんが)。
田園風景広がる道路沿いにポツンと長屋風の店舗があります。
３軒あるうちの一番左側の店舗へ。結構スタイリッシュな感じのお店です。
12:25入店。先客0，後客1名。お昼時ですがあんまりお客さん... 続きを見る

日曜日の昼時、焼津インター近くのメシ処を物色中に『無化調』って看板に惹かれて立ち寄ってみました。入店、すぐ右側の食券機ににて、玉蔵そば一号＋味玉＋中ご飯を購入。愛想のいい小姐に食券を渡して、間も無く納品。さすが無化調、スッキリしていて味わい深い。何より麺（細:低加水）が良かった。スープとの相性も抜群。チャーシューやメンマなどの味もマッチしていて全体的にまとまりがあって、好感がもてる。味玉は、１００円とるならもう少し味の良い卵を使って欲しい。ご飯は、保温ジャー特有の臭いがしていてﾁｮｲ残念。
　コンセプトや... 続きを見る

名前がわかりづらく、種類も多いので、かなり通っていますが、未だに名前覚えられません。魚介豚骨系のつけ麺がオススメです。(志太地区には少ない美味い魚介豚骨系のつけ麺、あっさり系＆マー油系もありますが、個人的にはお勧めできません。素材にこだわってること＆無化調を全面に出してますが、食べる側には伝わらないでしょう。)

水分多めの縮れた太麺(三河屋製麺？)を豚骨魚... 続きを見る