3/21（土）10：00　前なし後6　

L字形カウンターのみ。男性一人で切盛り。ロードサイドで広い駐車場もある。資本の影が見え隠れ。券売機で標記を選択。

動物系の出汁に魚介を合わせたスープ。スープには粉感があり、魚介は魚粉メインかな、あまり強くなく、動物系の旨みも若干抑えめ。粘度は低いが、油脂感が結構強く、最後はややくどくなってしまっ... 続きを見る

午後1時頃に入店。先客3人の親子連れ、後客5人。券売機で一番人気である玉蔵そば一号を購入。店員さんに「固麺で・・」とお願いするか迷ったが、ここは何も言わずにチケットを渡した。5分後に着丼。薄い醤油ベースのスープにブタの背油らしきものが少々チャッチャしてあるように見える。スープを一口。見た目通りの味である。麺は加水率中程度と思われる細麺ストレート。私の好きな固さではないがヤワヤワではない。具はチャシュー、細くカットされたメンマ、ネギ。
スープと麺はよくマッチしており、ワガママを言わして頂ければもう少々固麺の... 続きを見る