八重洲のバスターミナルんとこに担担麺屋が出来てて、奥さん担担麺好きなんですいつかランデブーしよと取っといた店。
やっと喰らうタイミングがやってきた。
店頭の食感機で。価格見て慄く。
ラヲタでない普通の主婦が千円越えのラーメン見ると嫌悪感しか抱かない様だ。まぁ、そりゃそうか。

一番リーズナブルなやつでもデフォ1,100... 続きを見る

日曜の夕方、東京ミッドタウン八重洲の地下飲食街にある芝蘭 担担麺さんに行ってみました。
コチラは神楽坂の四川料理のお店芝蘭さんが出している担々麺専門のお店とのことですが、なるほど高級感のある店構えですね。

6時そこそこの入店で、先客・後客あわせて数名ほど。
入口のデジタル食券機で汁無し担担麺を注文。ライス、温泉卵付きで￥1,200ですが... 続きを見る

平日の１４時前に到着。
八重洲地下街の某店にあったテイクアウトコーナーがいつの間にか閉鎖。
徐々にその仕組みが減ってきているなあと思いつつこちらのビルにまで来てみると、“店内焙煎・挽きたて胡麻使用”“挽きたて胡麻目の前かけ”の言葉が目に留まった。
券売機で掲題のパネルを辛口（五段階・大辛以上は有料）でタッチ。
入店すると入口前の席に案内さ... 続きを見る

JR東京駅八重洲地下出口から直結で行ける東京ミッドタウンB1F内のバスターミナル近くにあるこのお店を訪麺。
1900の到着で待ちはなし。前客5、後客2。
店内は、カウンター12席で仕切りはなし。
この店は、神楽坂に本店を構える四川料理店芝蘭の麺専門店で雰囲気が良くて落ち着く。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、担担麺... 続きを見る

神楽坂にある中華料理屋芝蘭の担々麺専門店がオープンしたので訪問しましたわ神楽坂 芝蘭の担々麺は好きだったのでこちらも期待値高めです。

スープは動物系の出汁先行したさらっした仕上がりで芝麻醤は主張していないあっさりとした味わいです。辛めでオーダーしたのですが個人的には辛さはほとんど感じませんでした。抜けていく酸味はほどほどでニンニクはやや... 続きを見る

11:40頃訪問。丁度満席で、少し待ってから入店、着席。店内には、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。その際に、そぼろ状にされた挽き立て白胡麻がタップリと乗せられる。

スープは、鮮やかなオレンジ色。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛味は程好く付与されており、上質の鋭い刺激をしっかりと楽しむ事が出来て... 続きを見る

1200円。2022.12.21(水)、18:45頃。Noodle House Laundryにて軽く呑み、〆のバクテーソバ売切れにつき付近を散策してコチラへ。先客1人、後客2人。卓上調味料なし。BGMなし。近くのストリートピアノがBGM。
豆板醤系ワンディッシャ、醤油タレ少し、辣油2杯、削りたて胡麻、挽肉、スープ、麺と順に丼に。3,4分で配膳。
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