夏季限定の冷やし。比較的長い期間提供してくれる。
冷やしラーメンの経験値がそれほど高いわけではないが、１つの完成形じゃないかと思うほど美味い。
半玉付きでちょうど1,000円なのも嬉しい。
店長が変わって海苔の量がかなり減って、味変の柚子胡椒も無くなったのは残念。価格を維持しつつ、クオリティを守ってほしい。

平日20時半頃に来店して待ちなく入店できた。
券売機で食券を買うスタイルで、特選中華そばをいただいた。
家系のようなガツンと来るようなスープではなく、魚介出汁がしっかり効いたスープで美味かった。

博多では珍しい魚介豚骨系と言うことで訪問。
食券制のお店で、券売機で「中華そば」を購入。
スープは若干とろみがあり、煮干しが効いていますが、苦みやえぐみは全くありません。
豚骨・鶏ガラの旨味・甘みも感じて美味しい。
麺は中太麺で、うどんのようなつるつるもちもち食感が良い。
トッピングはチャーシュー、刻みタマネギ、ホウレ... 続きを見る

2023/10/7
🍜中華そば＋キムチ丼
💴850+250 計1,100円
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博多中心地近く、非豚骨系の濃厚出汁🐟
うどんのお店の系列みたいですが、節感が強い和のラーメンでかなり食べやすかったです🇯🇵
具材は家系のようですが非常に飲み干しやすい！キムチ丼はリーズナブルでシンプルながら... 続きを見る

あっという間に閉店してしまった家系ラーメン 王道家 直系 ふじいを
実質経営していた？こちら
昼時を外していましたが、ほぼ満席と人気ですね。
デフォをポチっと。
調理は店主？のワンオペです。
程なくして提供。
白丼に濃厚そうなスープ。
早速ズバズバ、平打ちのモッチリな滑らか麺がｳ... 続きを見る

博多ラーメンらしからぬ、所謂Wスープ。
ところが、レベルはかなりのもの。
特に、魚介出汁が素晴らしい。
東京に出店したら流行るだろうな。

麺も特徴的で細めの稲庭うどんみたいな中華麺でスープによく合っている。

総合してかなり美味しいハイレベルなラーメン。

豚鶏をベースに煮干し等の魚介が合わさるＷスープ。関東圏だと食べなれた味わいだがこの界隈では珍しいジャンルではなかろうか。麺は自慢の自家製麺。中太平な多加水麺。啜り心地が良くスープとの相性も上々。具はネギ、玉ねぎ、青菜、海苔、味玉、モモチャーシューの構成。どれも手抜かりの無いハイレベルな具材。多めの海苔で麺に巻いて磯感を楽しむなどアレンジも楽しめる。つけ麺も気になるところ。ご馳走... 続きを見る

魚介豚骨に自家製麺の中華そば850円

【スープ】 丁寧に取られたwスープに追い鰹節の薫り

【自家製麺】 今まで食べた事のない喉ごしがいいがもっちり平麺でとてもスープとの相性がよい。

【具材】柔らかく煮られた上質なチャーシュに薫りのよい海苔、ほうれん草、刻み玉ねぎとにかく最後までバランスよく美味しくいただけた一杯で... 続きを見る

今月オープン。家の近く(福岡)で煮干しの効いたこのレベルの中華そばがやっと食べられるようになったか。トンコツラーメンはラーメンじゃないと思う福岡にいる東日本の方は一度食べてみてください。スープを飲んだときに、これだよ、これ。って思えるはずです。
麺は僕は大丈夫ですが、ちょっと変わってるので、合わない人はいるかもしれません。

悪いクセです。初訪問なのに限定を頼んでしまう……
美味しかったです。ご馳走様でしたm(_ _)m