二郎系。　麺はやや太く、断面が四角く腰があり旨い。　スープは豚骨醤油で、背脂が多くかかっており、二郎ほど濃くなくマイルドな感じ。　味玉がデフォで乗るが、程よく固まっており旨い。　その他刻みにんにく、アブラ、味の濃さ等注文時に好みに応じてくれる。

採点数少ないですね。まあ、あの立地じゃしょうがないか。
相変わらず上に乗ってる野菜系がベチャベチャしてました。
でも、スープと麺の組み合わせは抜群。うんまい。

4/8、夜中の何時くらいだったか。
吾作で呑んだ帰りに前から行こうと思っていた天山に行ってきました。
途中キャバの呼び込みを掻き分け掻き分け。

程なく待って、まずは背油いっぱいのスープ。
見かけは背油のダマで白っぽくなっているので少々引きましたが、背油のお陰でまろやかな味になっています。
ちなみに連れ2人が頼んだブラボ郎(野菜入り)のスープも横取りさせて貰ったのですが、ちょっと醤油の硬さがあって背油チャチャのほうが良いかな。
さて麺で... 続きを見る