豚骨魚介系のつけだれは旨味がとても強く、満足感を与えてくれます。麺は太麺でしっかりとした歯ごたえがあり、つけだれに負けてません。チャーシューはさっぱりとしており、おいしく食べられるものです。スープ割は魚系の出汁が効き、一味変わりました。

この日は久しぶりにこちらへ。
以前まではお隣のジャンクガレッジとは入口もお店自体も完全に入口で分かれていたのですが、お店のリニューアル改装工事のあとは、入口も一緒で店内も繋がっており、ジャンクガレッジと舎鈴が一緒に食べれる空間に変わっていました。

この日は舎鈴の限定のニラネギそばの気分でしたので、ジャンクな山登りは封... 続きを見る

平打ち麺が恋しくて、中華そば。
麺とスープの絡みは抜群。
メンマはもう少し味があるとよい。
全般、丁寧な一杯です。
※味濃いめのオーダーを受けてして欲しい

ご馳走様でした。

この日は六厘舎系のつけ麺が食べたい心境。
フードコートスタイルは落ち着かないと思い、こちらの店舗を訪問しました。

つけ汁は適度な塩気で、ややしっかりめの粘度があります。
六厘舎に比べるとあっさりしている印象ですが、充分に円やかな味わいだと思いました。
麺は中太ストレートで、モチモチとした適度な茹で加減です。... 続きを見る

新所沢の大〇軒にでも行こうかと彷徨っていたら、駅西側？の西武新宿線の踏切を超えた川越方面向かって左側になんと「舎鈴」が。へぇー、いつの間に。では早速入ってみましょ。並でもボリューム満点の太麺が「煮干しスープ」と「濃口醤油」とを融合したつけ汁にマッチしてウマシ。また「薄目」と評されているチャーシューが、どういう訳か分厚い一枚となって麺の上に鎮座、これはラッキーですね。スープ割りも... 続きを見る