【入店状況】1847入店(2009-08-15)。先客7名、後続4名。
【注文】回鍋肉麺(800円)
【待ち時間】6分。
【麺】手打ちの白っぽい極太麺。太さには若干むらがある。噛み切ったときのぷつんとした食感が心地良い麺。小麦の風味は控えめに思えた。
【スープ】やや濃目の醤油スープ。具材がピリ辛風味に炒めてあり、その辛さがスープにも溶け出... 続きを見る

夜遅くまでやっている本場の雰囲気がある本格中華のお店。お店をやっているのも中国人の方々。メニューも多く、何度も通っている。

ここの麺は手延べで作っており、本当の意味の「拉麺」。本場の「拉麺」はもっと細いものを言うことが多いが、ここのはもう少し太めのしっかりした麺。太くてもちもちしていて、麺が美味しい。注文してから打ち始める場合もある。麺打ちがガラス越しに楽しめる。

今日はもつそばを注文。人気だという汁なし系「薬膳油麺」は良くなかったので、ふつうに汁ものを頼む。スープはちょ... 続きを見る