スープは味噌が濃いめに効いているが、白菜の甘味が広がり刺さるような塩味感はなく余韻柔らかな一杯。
ムチムチとした弾力感の太平打ち麺は個人的に好みなタイプ、濃いめなスープと合わせても存在感のある麺で◯
パーコーも提供直前に再度揚げ◎

鯛塩そば 縁に行くか迷って最近開店したこちらを訪問する事に。塩そば 桑ばらが関与しているようです。個人的に塩そば 桑ばらには惹かれ無いがここ最近、タマネギヘッドバッド、ジンジャーヘッドバッドとの系列店を大量に出店しており活発に事業を拡大していますね。
開店時間少し前に到着。先客1人待ちに接続した。そのまま開店して先ずは食券を購入する。辛パーコーを選択した。店内はワンオ... 続きを見る

限定品らしい。
黒ごまが使われていて、かなりゴマ感が強い。
夕食後だったので、少なめにしてもらおうかと思ったが、デフォルト値ですんなり食べられた。
かなり味は濃いめ。
サービスで〆のライスを勧められたが、流石に遠慮した。

8月　週末こちらへ

基本券を買ってから並ぶようですが開店前はそのまま待つようです
お隣もラーメン屋さん間違う方1組あり
食券渡したときにニンニクかショウガ聞かれ、ショウガをお願いしました

スープは、赤味噌？独特な旨味で上手にこくも醸し出しています、味変のショウガも効果的、なかなか良く考えられてい... 続きを見る

食券を渡すときに『生姜』か『大蒜』を聞かれるので『生姜』を選択。
スープを一口飲んでみると、どこかで食べたことのある味、そうだこれはサッポロ○番味噌ラーメンの味だ。
少しだけお湯を少なくして少し濃いめに作った時の味に似ていてうまい。
麺は中太縮れ麺で少し固めの茹で加減でうまい。
パーコーもどこかで食べたことのある味、そうだこれは... 続きを見る

8/4（木）17：45　前3後0　

男性2女性1切り盛り。うち1名はマスク非着用で普通にほかの店員と会話していたのはちょっと気になった。入って左手に券売機と消毒液。L字カウンター8席のみ。仕切りなし。こじんまりとした店内で背後が狭い。

食券を渡す際に、ニンニクか生姜か訊かれるので、前者をお願いした。スープからはパンチのある味噌風味がし... 続きを見る

気になる新店に本日、初訪問です
パーコー麺がメインの珍しいお店です
開店時間に合わせたつもりですが、既に空きが一席で滑り込み
今日も暑いので、汗を出してデトックスしたくなり、滅多に選ぶことのない辛いのをチョイス
ニンニクでダメ押しです
待つこと5分ほどで配膳、パーコーに茹で豚、野菜はニラに白菜が目新しいです
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板橋の新店

目黒でメチャクチャ並んで食べた後の２軒目。
選んだのは、今月２日に開店したこちら。
経営は別のようだが、「タマネギヘッドバッド」さんや「ジンジャーヘッドバッド」さんを展開している「塩そば 桑ばら」さんが関わっているようだ。
プロデュースなのかな？

店は、ＪＲ板橋駅から歩いてすぐ。
以... 続きを見る

miso noodle パーコーパーコー@板橋
☂️の中、浮き輪を目指しopen3日目の桑ばら🧔&やんぐ🍖コラボ新店初訪問🚶
辛パーコー麺をchoice
生姜と大蒜が選べ、辛味も後溶かしできるので味変が嬉しいね☺️
リョウ氏、やんぐ社長ともお会いでき嬉しいね！🌊もっとパーコーと柔白菜食べたいよ！旨ｳﾏｯｶﾁﾝ🙆

miso noodle 板橋パーコーパーコー（パーコー麺（ニンニク））
#ラーメン #ramen #misonoodle板橋パーコーパーコー #板橋パーコーパーコー #板橋 #新板橋

2022年8月オープン
創作町中華やんぐからのリニューアルで塩そば桑ばら@池袋とタッグを組んだパーコー麺専門店
麺メニューはパーコー麺、辛パーコ... 続きを見る