写真で見て、好みのスープの色加減だったので下調べせずに訪問した『横浜家系ラーメン久留家』　ラーメン並¥800-➕ほうれん草トッピング%150-


ラーメンを完食して店主と話すチャンスがあり、色々伺ってきた。

先ずは伺った情報を... 続きを見る

2023/11/3 実食
やっと訪問叶いました。17:00営業再開と思いきや、17:30からで、15分程外で待って入店。迷った挙句、MAXラーメンを選択。家系ラーメンと言えばもちろんライスということで、小ライスもプッシュ。お好みは全て普通でお願いしました。
まずはスープ。絶妙な塩味のバランスで、好みの味です。普通でお願いしたので、あぶら多めでも良かったかも。... 続きを見る

今日の夕飯は久留米市の｢久留家｣を訪問。
久留米初の家系ラーメン店を謳っており、
壱壱家出身の店主が経営されています。
横浜のすずき家の流れを汲んでいることになるので、
壱系とはいえ本場横浜の血が流れる家系ラーメンを、
遠く離れたここ久留米で頂けるのは嬉しい限りです。
そういえばすずき家出... 続きを見る

壱六家系統でクリーミー
場所がマニアックだったけん

家系通算680軒目はチェッカーズのお膝元のこちら！
この日も酷暑で熊本からの移動はLong Roadでした
12時ちょい過ぎで私で満席
こちらは博多の壱壱家の系譜、神奈川県民のイメージ的には全盛期の壱六家をより豚骨のパンチの効いた出汁にした感じ
壱六家はそれでも嫌味じゃないクリーミーさがある奇跡のバランスだった訳ですが、こちらはより力強い... 続きを見る