11月11日（月）、ランチで訪問です。

スープは塩。
目当ての味噌ラーメンが行列につき、あてもなく野方を彷徨っていると、目についたのが川島シェフ。見やると餃子の王将の限定タンメンのポスターだったので、興味も津々で入店。
スープはさほど出汁感は無く、野菜の甘味により成立したもの。
ニンニク、生姜は丼... 続きを見る

4月11日（木）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
そういえば野方には王将もあったなと、半分餃子目当てでの訪問。
スープは見た目はなかなかのクラシカルだが、味わい的にはやや豚骨（鶏骨？）の髄感がある香りが良い。
カエシはしっかり効き、生姜の甘みも程良く、餃子のスープとしても相性は良かったため、想... 続きを見る