味噌ラーメン 百庵 西新宿店 / 西新宿駅


特製赤味噌ラーメン 1200円
大盛り 150円
半ライス 100円
※ネギ抜きで注文


今までの人生で咀嚼した麺の数だけ顎筋は発達する。肥大化しすぎた顎筋を収縮させるべくエラボトックスを打った帰り道、まだまだ咀嚼が... 続きを見る

土曜日の人の少ない西新宿にて、ランチ少し前に訪問
◆総評　80点
見た目の色通り、濃厚な味噌ラーメンで、トッピングのバターによりさらにコクがアップし満足な一杯
◆麺
味噌ラーメンによくある西山製麺のような卵麺でも太麺でもない、加水率低めのやや縮れた中細麺
麺の香り、スープの持ち上げ共に良く美味しい
◆スープ
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背脂味噌＋あんかけの構成で麺にべたっと張り付くスープ、濃度が非常に高く重量感があって腹パン具合が凄い。
個性的で面白いが比較的人を選ぶ感じ、個人的にはアリな作り。

ここ数日激寒なので味噌専門店に

麺は中太の縮れ
特に指定もしていないのだが硬めでボソッと食感
麺の塊が多くほぐすのに若干難儀する

見た目真っ赤な唐辛子はインパクトあり
初動はそれ程だけど後から辛味が追っかけてくる
辛味は強めで少し舌がひりつくが個人的には心地よい辛さ
バラ巻チ... 続きを見る

高層ビル群も多い西新宿にあるこちらの百庵（ももあん）さんは、ラーメン店激戦区な小滝橋通りほどではないにしろ、飲食店も多い青梅街道沿いにて2022年8月にオープンし、今回はRW（ラーメンウォーカー）の生卵クーポンを持参して初訪問

すぐ並びには関西発祥の「ラーメン大戦争」さんがあり、同じ建物の地下にはランチ営業している居酒屋やアジアンレストランもある充実っぷり... 続きを見る

13:00頃　訪問
新宿での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

まだまだ寒い日も続くので、あったかい味噌ラーメンが食べたくなりこちらへ。
珍しく奮発して表題の食券を購入。

麺は丸い断面の中細麺。
味噌にしては細い麺だが、持ち上げやすくてとてもおいしい麺です。
ス... 続きを見る

美味しいんだけど、途中から絡みに白味噌が飲み込まれてただの辛いラーメンになっちゃった

辛い場合は赤味噌の方がいいな

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ丸ノ内線西新宿駅の北西、「青梅街道」沿い「小林ビル」の１階の奥まった場所にある。
・店の外観：白色の地に赤色文字の看板、白色の暖簾、赤っぽい垂れ幕、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２４席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、... 続きを見る

＜塩分濃度高めの赤味噌ラーメン。生卵をつけて食べるコンセプトは味噌ラーメンでは面白い＞

今日は外回り中にこのあたりでお昼になりました。今日はRW掲載のこの店に決めました。店には11:30頃に到着。店は建物の奥まったところにあります。建物の入り口に「この奥まったところに、そこそこウマい味噌ラーメンがあるんです」の垂れ幕が（外観写真にアップしました）。なかなか... 続きを見る

季節的にさぁ…！

そろそろ味噌系にも着手したくなり向かったこちら、何にせよ新宿駅からまぁまぁ歩くので後回しになってました。
辛味噌ラーメンにしようかと思っていたらつけ麺があり、思わず「辛つけ麺」をプッシュ。

店内はカウンターメインで二人テーブルが数席、BGMはアイドルソングでした。
用意してある... 続きを見る