淡麗塩豚骨。
臭みが全くなく、でも白色で乳化したとろみがあり食感、コク、まろやかな味はとんこつそのもの。
すごく上品というか、お店のイメージの桜によく似合う洗練されたスープでした。

替え玉可能な少し太めの麺が個性的です。プグプグした現代的な食感が新鮮な味わいです。

もちろん臭みは好き好きです。
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