#半チャーハン #330円 #チャーシュータンメン #1辛 #769円
この値段でも納得のクオリティ。
2023/06/20
#オカモトタンメン #横浜市
#東京ランチ協会2023 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会
#チャーハン #炒飯 #チーハン #friedrice #東京チーハン協会 #東京チーハン協会2023 №... 続きを見る

11:05頃訪問。先客無し後客2名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。辛さは0～5から選べる。暫く待って配膳された。

スープは、表層をグレーの灰汁が覆う。その下層は少し茶色みがかった清湯。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりとベースを形成。特に鶏の旨みが良い役割を果たしていると思う。そこにニンニクの風味が程... 続きを見る

【スープ】豚肉、白菜、ニンニクを雪平鍋でカンカン叩いて砕きながら煮たスープに塩タレを合わせた清湯スープ。一口啜るとなかなか強めのニンニクの旨味と、重さはないがしっかりした豚と野菜の旨味甘みがやってくる。ベースはライトながら旨味はかなりストレート。そこにカドは取れているがしっかりめの塩気。アクは浮いているものの獣臭さは一切なく、クリアな塩気と一口目から分かりやすい旨さを押し出して... 続きを見る

2022年 256杯目 9/21（火）昼にお伺い
初見です。京急神奈川駅から3分くらい。宮前商店街の通りにあります。横浜駅からも歩けそうです。
この通りは現在は目立たない通りですが旧東海道とのことです。
白ベースのポップな外観のため一度通りすぎてしまいました。
開店まもないのもあり、明るくきれいな店内です。
メイン調理... 続きを見る

【要約】タンメンや炒飯のサイドメニューにはちょうどいい感じの焼き餃子。
【入店状況】2022-09-10 1309入店。先客3名、後続10名。自分の入店時には空いていたが、その後にどんどん入ってくる。なかなかの繁盛っぷりだ。
【注文】タンメン・3辛(税別499円)＋焼き餃子4個(税別330円)。
【待ち時間】6分。タンメンと餃子は一緒に配... 続きを見る