辻堂駅から徒歩14分程度のこちラ。
以前葉山に店を構えていた「中華 和樂」が2022年6月に現在の地へ移転。店名を新たにしリニューアルオープン。ラーメンはもちろん、チャーハンや餡掛け、春巻きなど中華料理も提供している町中華的店舗である。
土曜12時前頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏ガラ出汁をベースに、煮干や昆布など魚介系の出... 続きを見る

#醤油わんたんそば #1180円
チャーハンでチェックしていた店だが、気分はラーメンでした。
明るく清潔感のある店内。BGMはJAZZ。
コクのある醤油のスープはちょっと塩っぱめ。お肉を包んだワンタンは7個入ってたかな。柔らかい鶏チャーシューが2枚。レアチャーシューが1枚。美味しいです。たまにはいいかも。でも個人的には同じ値段ならやっぱり二郎系か家... 続きを見る

どうも、さぴおです

■中華の技法取り入れた上質五目餡掛け麺！

こちらは葉山にあった中華料理店『和樂』さんの移転屋号リニューアル。

以前『塩わんたんめん』をいただき、その濃密な鶏塩に舌鼓。
中華料理店らしく餡掛けメニューも備えているので、こちらもいただきま... 続きを見る

辻堂の課題店

南口で無化調＆オーガニックな塩をいただいた後は、駅北側へ。
次に狙ったのは、Ｓぴおさんの高採点でＢＭしていたこちら。
塩が美味しいとなれは行かねばなるまい。

店は、駅から１km弱北側の国道１号線沿い。
ビルの１階テナント、外待ちはなし。
道路の反対側のリンガーハ... 続きを見る

どうも、さぴおです。

■中華の技法施されたインパクト鶏塩ラーメン！

本日紹介するのは『中華みず谷』さん。
こちらは葉山にあった中華料理店『和樂』さんの移転屋号リニューアルの新店。

ラーメンは勿論のこと
チャーハンや春巻きなどの中華メニューにも定評があるガ... 続きを見る

気温が上がりつけ麺気分になりながら色々とお店を悩みつつ未食のつけ麺を食べるべく方麺

着丼すれば綺麗な淡麗系のお手本な一杯
鶏感先行しながらよくある淡麗系つけ麺のつけ汁（後味のやや酸味含め）で、ある種これもマタオマ系w

ツルシコ系の麺もまた美味しく、低温調理されたバラチャーにロースはそれぞれ肉の旨味をしっかり感じ、つ... 続きを見る

ぷち遠征！

今回は料理写真に一目惚れのこちらへ来ました！
駅からはまぁまぁ歩きたどり着いたのはとても綺麗で小ぢんまりとした店舗、BGMはジャズで落ち着くお食事空間です。
メニューは決めてきましたが、壁に『朝採れ筍の春巻きあります』との事で「塩わんたんそば＋春巻き(2本)」を注文。
調理と配膳各一人ずつでの運営なのでやや待って出... 続きを見る

遅ればせながらの初訪問は評判のいい表題メニューをオーダー

スープを一口飲めば鶏の風味と魚介がフワッと香る優しいやつですが、旨味が先行しており好み
そんなスープを纏ったシルキーな麺は啜りやすく美味しいですね、また、ワンタンは7個？程入っており値段の割にはたくさん入っていてチュルチュルと楽しめました

一つだけ、レンゲが短いタイプ... 続きを見る

・1380円の特製醤油
・満席ではなかったが体感15分以上待ち
・いわゆる有名店の店員さんの圧倒的な手際の良さは見ていて感じない
・醤油スープが何由来なのかとにかく甘い
・豚チャーシュー美味しいけど薄いの2枚、鶏チャーシュー柔らかいけど1枚、何でもないワンタン3個、あと味玉と海苔、残念
・百名店の特製と同じような価格帯で食べるレ... 続きを見る

葉山で１８年間続けてきた中華料理店「和楽」（かずら）という店が辻堂に移転してきたっうことで行ってみることにしました。
表題（1,180円）を発注です。程なく提供。

甘い香りと鶏脂の香り…

先ずはスープ。少しエッジを残した醤油タレに、鶏主体と推定される出汁。
魚介は感じられず鶏オンリーの... 続きを見る