休日の12時頃、仕事の合間に、仲の良い
オッサン達と久しぶりの訪問。先客4人。
素敵な響きの煮干、しびれつけ麺を注文。

(煮干しびれつけ麺　大盛)
麺は太麺。茹で時間10分。なかなかの太さ。
麺の器には白髪ネギ、レタス、そして謎の
きゅうり。麺は少し固めの仕上がり。
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さて、長らく行きたかったお店。口コミから煮干しラーメンに。20時台、すぐカウンター5席埋まった。終わり間際は気分でサービスがあるのかな。関西の店主。味は麺がツルツルピロピロ、煮干しなので好みはわかれそう。スープは口コミでもあった通り、エグ味は無い。甘く、煮干しが前面に出てめちゃくちゃ美味い。デフォルトの胡椒がなくストレート麺ならもっと良かった。客の多くが新規でした。

スープはシャバ系のピリ辛煮干し醤油味。ややヒリヒリするタイプ。

麺は極太やや平打ちタイプ

具は短冊チャーシュー、メンマ、ねぎ

店主さんの優しさも味も大変満足できます

2024年5月　実食

店頭に備長炭を添えた煮干しの天日干しがある上尾駅南口のお店です。

麺は、菅野製麺所謹製をうたっています。平打ちのやや縮れで、とてもスープとの相性が良いチョイスです。
スープは、白濁した煮干しスープを小鍋で温めて提供します。仕上げにたれ？をミニスプレーでしゅっとひと吹きし、風味をブーストしています。寸胴は... 続きを見る

煮干し塩つけ麺なるものに興味があり初訪問！はじめ、つけ汁の塩味が物足りなく感じたけど、食べ進むうちに丁度よくなりおいしくてペロリでした！

スープはシャバ系和風煮干し薫る塩味。
臭み、エグミはなく和風テイストが旨味となって食べやすくされてます

麺は菅野製麺所製中太やや平打ちストレート

各コロチャーシュー、メンマに、レモンが香ります

個人的にはかなり好みに入るタイプ。
もっと知られてても良いのではと感じてしまいま... 続きを見る

目的地は花咲の湯♨️

途中で腹ごしらえする為に検索してコチラへ寄っていく事にしました💡

ちょっと狭い道をぐるぐる回りこんなところにって立地で発見👀

近くの病院のコインパーキングに駐車して突入してみました🍀

19はいっきゅーと読むようで看板メニューは煮干... 続きを見る

それほど臭みもなく清潔感ある店内で美味しくいただきました。
ちょっと席数が少ないのが残念ですね。
ごちそうさまでした。

13:00頃　訪問
上尾での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

ちょうど寒い日でラーメンを食べたくなり、検索してこちらへ。
特製で1000円ということで、迷わずオーダー。

麺は平打ちの中太麺。
軽い持ち上げでとてもおいしい麺です。
スープは、煮干しが効いた熱々の... 続きを見る

２０２３年のラー初めはこちらで頂いた。
以前も何度か伺っており、まだ注文していなかった中華そばを選択。昼はごはんセットが＋１００円で付けられるそうなのでそれもお願いした。今日は卵かけご飯とのこと。

麺は細ストレート、加水率若干高め。
スープは醤油ベースで濃厚な魚介出汁の味と香り。サンマ出汁らしい脂と香ばしさがあり、醤油とのシンプルな組み... 続きを見る