ランチタイムは店内店外の待ち席が満席でも
回転が良いので1時間あれば十分食べて仕事に戻れると…思います
帰りは急ぐけど…😅

今回は米もコッテリも無しで大盛のみ
スープが熱々で汗をビシッと掻くのは毎度の事
コッテリよりはパンチに欠けるかと思ったけど
油分が少ない分飲み易くスープの旨さが直に感じられて... 続きを見る

すすっているYouTube動画が美味しそうだったので
オペラシティの田中そば店へ
平日13時ですが、中待ち外待ちで12人！
人気ですね！

店員さんの白衣には「田中商店」
正直、田中商店の豚骨の方が食いてぇ！！笑
と思いながらも着丼。

キラキラ透明感ある見た... 続きを見る

今日は激寒

山形辛味噌で温まるべく凸

スープが相変わらずアッツアツで麺を啜るのに
若干難儀するが体はすごく温まる

辛味噌玉は小さめでも味変には効果を発揮
程良い辛さとニンニクのパンチが増し
モチモチの平打縮れ麺がしっかりと持... 続きを見る

平日13:15 前客10名、後客10名以上
オペラシティのB1レストラン街。田中そば、田中商店を運営するオイシーズさん、こういう大箱の商業施設への出店踏まえ気がついたらかなりの多店舗展開になられてるなぁ。
平日だし、場所柄？オペラシティや初台周辺で働かれてる方々が多いのだろう。OLさんとおぼしき女性のお客様も沢山。ここぞとばかりに背脂たっぷりコッテリオーダー... 続きを見る

真夏の暑い時期、毎年１回はこちらの「冷やかけ」を食べています。
日曜日の昼時、何故か？子供連れの母親多めで満席、待ち席で１０分ほど待ち着席。お子ちゃまが多いので回転は悪いっすね。
事前に食券が厨房に渡っていたので、すぐ着丼。お客さん誘導のホール担当の女性と、厨房で全体を見ている若い兄ちゃん、お二人とも抜群にオペレーションが良いですね。こう... 続きを見る

冷やしが始まったとの情報が有り急遽予定を変更

ピークタイム前の為先客はまばらで待ちは無し
今日は急に気温が上がったからか後から来る方々も冷やし率高し

茹でてしっかり冷やすのに時間がかかるのだろう
時間がかかる旨のアナウンス有り
それでも5分位だったかな

丼の底まで... 続きを見る

思ったよりも早く再訪のチャンスを得て突撃
ランチタイムは時として恐ろしい位に並ぶ時が有るが
今日は時間外の為並びは無いけど
同じく遅めのランチを取るサラリーマンでごった返している

前回は辛味噌で、チャーシューの印象が結構良かったので
今回、コスパは張るが肉そばにライスを選択

チャーシュ... 続きを見る

去年の夏に発見した同店
近くには来るのだが中々タイミングが合わず
やっとこ念願かなった


モチモチの平打ち縮れ中太麺、コッテリスープをしっかりと持ち上げ
青のりやネギも絡んで啜る度に食感や風味が変わるのは面白い
スープが背脂効果でアッツアツなのは良いがガッツリと掴んで豪快に逝くとやけどし... 続きを見る

辛味噌溶く前も美味しいですが、溶いた後は数段レベルアップします。ニンニクも効いて非常に旨い😋
チャーシューも柔らかでメンマもコリコリして良い感じでした。

・チェーン店ですが、手づくり感高め
・コッテリ(背脂マシ)無料
・山形特有のあま～い味噌󠄀ベース
・辛味噌を溶かし込むことで辛味が加わりますが、ベースの甘さはキープ
・麺は柔らかめ〜
・具材もそれぞれ手づくり感ある味わい、青海苔がアクセントに