昆布水つけ麺ありません...（涙）

本日はコチラ「メンヤ ニューオルド」へ。先人のレビューを確認して、昆布水つけ麺があったので、大阪にしては珍しい！と伺ったのですが、昆布水つけ麺ありませんでした（涙）

お店はＪＲ神戸線の尼崎駅至近。Youは何しに尼崎へ？理由は簡単です。大阪のホテル全然取れないんです。きっと万博ラストスパートが影響して... 続きを見る

遠征２日めというより最終日、ホテルで目覚めても朝ラー探すわけでもなくホテルでパンとコーヒーで軽く食べチェックアウトギリギリまで部屋でボー
私の部屋は端っこだからなのかwifiが入らず入口のドアまで寄ればギリ通信のできる部屋でした。
しかもBSもCSも映らない恐るべき大阪。
今日の課題は兵庫県、もちろん最短でクルアが目標。
大阪駅からは尼崎... 続きを見る

2024/3/23
🍜スタミナらぁめん
💴980円
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尼崎駅前の好立地！王道の中華そばから、トレンドの昆布水つけ麺まで味わえる良店🎉
雨の日でしたが濡れずに入店！綺麗な内装で入りやすく食券買ってすぐ着席！個人店ではないと思いましたがお手拭きなどから銀の葡萄グルー... 続きを見る

11/9 大阪から尼崎へ移動、駅前を探すといくつかお店もありましたが階段降りて直ぐのこちらに11:45に入店。ホールの女性から券売機で食券の購入を促され、すぐに食券の確認後に店内3人待ちに接続。カウンター席と奥にテーブル席もありそこそこの箱、それを女性3人で元気に回しています。5分ほどでカウンター席に案内され、卓上の食べ方指南書きを読みながら待つこと数分でトレーに乗って着丼です... 続きを見る

「座銀」などを運営する会社による店。
JR尼崎駅に隣接しており、きれいで入りやすい。

つけ麺としては細めのストレート中麺。
断面長方形で、加水率は低めと思われる。
とろみのある昆布水をまとった麺を味わうと、
小麦の白い香りと旨味がダイレクトに来る。
グリグリと強めの食... 続きを見る

2023/9夜初訪問
JR尼崎駅下の一等地のテナント　座銀やその他のグループ
券売機制　うりは昆布水つけ麺のようだが冷やしの限定とチャーシュー丼（380円）をチョイス

7分ほどで配膳　イリコメインに数種類の煮干しと水のみとのこと　やや濁ったスープは何の色？　油分少なめで口当たりよし　自家製麺？中細は細さの割にもっちり食感　味わ... 続きを見る

2023-240杯目(9月14杯目)
🍜◎特製昆布水つけ麺 醤油
🏠メンヤニューオルド
🗾兵庫県尼崎市潮江1-1-60 1F
🚉JR尼崎駅 🚶30秒
💤無 No  Holiday
📢営業情報告知 無(📞06-6401-5050)
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サラッとしてる清湯スープの中には、煮干以外にも干しシイタケ、干しエビなどの旨みを凝縮されていて美味しかったです！
カボスをつけ汁に入れる事でカボスの酸味が効いてさらに楽しめます😋つけ汁の温め直し可です‼️

スープと麺は抜群に美味しいのですが。。。
チャーシューとメンマがマズい。
スープは良い塩梅に塩味がきいており、麺も相性抜群でした。
しかし、チャーシューとメンマが苦い。
チャーシューは炙り方の問題？
メンマは何故苦いのかがわからない。。。
麺とスープが良いだけに残念。

昆布水つけ麺をいただきました。
同じ尼崎にあるロックンビリーS1の嶋崎氏が発明した、昆布水＋中細ストレート麺＋鶏青湯醤油のつけ汁という構造と全く同じです。麺線を整えたり具の一部を麺上に並べたり、見た目に力を入れているようです。

意外とと言っては失礼ですが、しっかりと濃く雑味のない昆布水に、グニュッとした強めの食感の麺が美味しいです。麺の全粒粉はあ... 続きを見る