今日は「コッテリの塩らー麺専門店MANNISH日暮里店」に
約3年ぶりの再訪問をしてきた。
Instagramによると現在「MANNISH」は5店舗で展開している。
https://www.instagram.com/mannish_ginger/

【塩生姜らー麺専門店MANNISH】淡路町本店・蔵前店
【昆布の塩らー麺専門店MANNISH】東日本橋店
【牡蠣と昆布のらー麺専門店MANNISH】イオン新潟青山店

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都内に複数の塩ラーメンのお店を展開しているMANNISH。
ここはその中でもコッテリに特化しているようです。

券売機のTOPや店内の至る所にSUSURU推しで少し節操がない気も。
タッチパネルの券売機で諸々好みを指定していいきます。
購入後データが飛ぶようでテーブルで待ちます。

ネギた... 続きを見る

80:基準点。
±0:1年ぶり2回目の訪問。
+2:淡いながらも牡蠣を感じるスープ。このような出汁の感じ方は新鮮。
+1:弾力ある鴨肉。美味。
+1:昆布水で割ったスープが玉葱と合わさり、楽しみながら完飲。
±0:炎天下のウォーキングと共に久々の連食。

平日の正午前に訪問。2〜3割程度空席ありすぐ着席。

ネギ増し、味玉付き、コッテリになる標題メニューを注文。
券売機は各種キャッシュレス対応。

ビジュ通りのラーショ的味わいで旨い。
ライスとの相性良いはずなのにこの日は肝心のライスが炊き上がりがイマイチで残念…

本日、西日暮里に消防の講習。
1日の講習のため、昼食で利用。
店内はテーブル席にカウンターと比較的ゆったりとしている。
12時前の訪問のため、待ちもなしでスムーズな入店。
オーダーは食券制。

待つこと5分ほどで着丼。
見た目、背脂の浮いている以外はオーソドックスな塩ラーメン。
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東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷、そして日暮里へ。日暮里駅と西日暮里駅のちょうど中間地点辺りにある、こちらへ。初訪問。11:10の入店で、口開けの客となる。

食べたのは、限定 燕三条らー麺＋サービス味玉 1000円。

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の弾力のある麺が出てくる。小麦の香りも、... 続きを見る

ここは本当にMANNISHか？と勘繰りたくなる、クリンネスの徹底と接客の確かさ。恐らく厨房も同様のマインドだろう。太麺なのにかなり配膳は速めだ。
スープの軸は豚骨と言うよりも、豚挽肉から採った清湯風。口当たりはあっさりだがコクが深い。背脂は湯掻いて脂っこさ皆無ながら、スープにどっしりとした迫力を付与するに十分、結構尖りのある塩だれとのバランスは秀抜だ。
麺は... 続きを見る

暮れは何気に忙しくドタバタ…！
今日は日暮里に野望用があり電チャリで。

以前からＢМしていた此方へ寄ってみた。

限定の表題を！
寒い日は北国のラーメンを食べるのが良い。
新潟名物の燕三条ラーメンが食欲をそそる。

因みに、此方には冬季限... 続きを見る

2024/11/09 野暮用で日暮里舎人ライナーに乗ります。
の前に一麺を企みます。麺酒処 ぶらりさんに行ったら待ち人あり。
で、此方に変更。すぐ着席。
バリスタマシンのような食券機。ちょっとビビりました。
後客がゾロゾロ来て満席状態になりました。
塩白湯かと思っていた標題は塩味のチャッチャ系。サッパリしています。
麺... 続きを見る

日曜日13時
待ち5人。
回転早く10分ほどで入店。
ススルさんが食べた一杯が1番人気のようですが…
見た目背脂は今の私にはきつく限定を選びました笑。

こちらはカードやPayPayなど現金なくても大丈夫なお店です^_^

卓上にはすりおろしニンニク、豆板醤、... 続きを見る