名前の通り。
一味唐辛子と生姜が効いた味噌✕鶏スープ。
味噌ではあるが、鶏油なのか鶏感がすごい。
じんわりとあったまる。

あっさりといいつつ醤油のパンチあり満足感大。
麺も中太角縮れの硬めで食べごたえあり。
鳥中華の良い香りが沁みる。

2022年8月中旬　煮卵あっさりラーメン880円+餃子350円+ビール（中瓶)550円
晩飯に今年6月オープンの新店を訪問。場所は岩切駅から徒歩20分弱の金華山道に面した一軒屋。
店内は広く厨房を囲むL型カウンター7席とテーブル4席、座敷12席。店主さんが1人で切盛りしていた。先客は家族ずれ4人、後客1人と少々寂しい。
まずはビールと餃子を注文。ビ... 続きを見る

濃厚な白湯麺。
濃すぎずちょうど良い味付け。
麺が縮れた厚めの平打麺で珍しいタイプ。
具材にイタリアンパセリを添えたり個性が光る。
ハイカラだけど全体のバランスはよく、素晴らしい一杯。

鳥チャーシューがのった熱々熱々のラーメン。
鶏油で覆われてるのかな？嫁がこってりを食べましたが、
あっさりの方が熱々でした！
普通に美味かった！

ちぢれ太麺はチュルチュル多加水麺です😋
鶏油たっぷりアツアツ濃厚スープは、刻んだ鶏皮が浮いてます。

次はあっさりを食べみます