まつり 茉莉さん
いただきました。

日曜日、午後営業終了間際に訪問
先客３人
注文から10分以内にラーメン到着ー

スープはトロミのある鶏白湯
味の濃さも丁度よくクリーミーなスープです。

麺はストレート、麺も小麦の味を感じさせる麺で
濃... 続きを見る

武蔵新城駅近くにある壱志に行こうと思っていたんだけど20:00に開店なんですね。待つのがめんどくさいので、ちょっと歩けば行ったことがない店あるなとこちらへ　食べログ3.39
19:40頃到着
前0後1、券売機にて現金で食券を購入。
味玉濃厚鶏白湯そば(塩)を注文。
スープはトロみのある濃厚な鶏白湯、以前は個人的に鶏白湯そんなに好きではなか... 続きを見る

濃厚鶏そばまつり（鰹中華そば 醤油）
#ラーメン #ramen #濃厚鶏そばまつり #武蔵新城

2022年6月オープン
麺屋武一＠新橋出身で両親が経営する中華料理店を引き継ぐかたちでラーメン店を開店
麺メニューは濃厚鶏白湯そば、鰹中華そばがそれぞれ醤油と塩、濃厚鶏鰹つけ麺、濃厚鶏鰹辛つけ麺
券売機... 続きを見る

6/7分

武一で修行との事だったので、濃厚はなんとなく想像できこちらのあっさり系を注文。

スープは昆布出汁が良く出ており、塩のまろやかさも相まって武一とは全く関係を感じさせずかなり美味しい。周りは鶏白湯ではなく、ベースが同じと思われる醤油の方も多くこれは納得できる。

麺もス... 続きを見る

開店時間11:30の15分程前に到着して先待ち3名に接続。後続も途切れず、新店として注目されているようだ。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターと1つのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。グレーがかった色合いのもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、強いコシを有してい... 続きを見る

オープン間もないとのことで、
12時に2人待ちでした。
まだキッチンも大忙しでした。

10分に着席20分に着丼
予想よりも早かったです。

綺麗な店内で素敵でした。

濃厚つけ麺
んー美味しくいただきました。

何処か温かな空間で味わう一杯

木曜日の昼
定刻前に店頭に並ぶと早めに開けて頂きました。ありがとうございます。
オープン間もないですが直ぐに満席となる人気店で中華屋時代のお客さんも多そうです。人気店出身の店主とご家族できりもりされています。

５分強で対麺
少量の麺をとりつけ汁にどぶり！
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ここも鶏白湯やってた。以前は目に入らなかった、興味あるものだけに目が奪われるってやつだな。啜る。うーん、しょっぱいな。醤油が勝ってしまっている、やはり鶏白湯は塩か。麺は多加水細麺、高評価店のトレンド。つるつる食感だと、焼肉屋の冷麺みたいな感じで、ラーメンらしくない。そして鶏チャーシュー。鶏チャーシュー旨いか？？鶏白湯であっても、チャーシューは豚にしてほしい。

たまたま入った店ではあるが、ヒット。鶏そばの名を冠しているが、醤油を頼んだ。やっぱり細麺は旨いねえ。プチプチ食感好き。そしてスープも旨い。単体で飲むと少ししょっぱいかな。鶏チャーシューは、元々好きでない。豚チャーシューもいまいち。穂先メンマでプチ高級感。全体として、まずまず。どうしてもまた来たいという感じではないけれど。