12時前に来店して席は空いていた。
値段は1,170円
濃厚と書いてあるので期待値高め

麺は細め
スープは薄めで臭みつよめ
チャーシューは最高！！とろとろー！

総評
チャーシューは美味しかった。

ラーメンはすぐにきたけど店員の談笑多めで携帯いじ... 続きを見る

3月12日（水）12時22分着、先客6名様
「音郎（930円）」を「大盛り（130円）」で全マシで
上品な豚骨スープに平打ち太麺の組み合わせ
巻豚さんは薄切り2枚でアブラはちょいしょっぱめ
全体に上品な誰でもいけちゃう一杯🍜
ご馳走様でした♪

食券機で　中華そばに目がいって　中華そばと　とろ豚飯ハーフ　　
平打ち麺で　醤油のスープイメージしてましたが　とろみのある背脂入ったスープ　具材はチャーシュー　メンマ　ナルト　海苔　ほうれん草とろみがあり　私は苦手　薬味ネギ　
とろ豚飯は　味付け豚か丁度いい　煮干しにしとけばよかった

疲れた仕事帰りに煮干しラーメンを求めて

年始ということで、2店舗にフラれて
行き着いた「音」さん
客層は高校生とかで若め

オーダーしてから待つこと30分位？
結構待った、デリバリーも兼ねてて
オペレーションきつそう
... 続きを見る

濃厚煮干しそば　初訪問で店内は綺麗　
煮干しラーメン　スープは　エグ味などなく　とろみがあるあっさり煮干し　
麺は加水のパッツンストレート細麺　
具材　チャーシュー炙り　メンマ　玉ねぎ　ネギ　海苔　ゆず　まとわりつくスープが麺によく絡む

2024/12/16、19:55入店。

この日の夜、「なんこし」エリアでお買い物。
からの夕食にて初訪問のこちらへ。

北千住に本店があるそうで、煮干し・塩・二郎系がラインナップ。
その中でもメインメニューな煮干しを表題で。

差し出されたレモン水を飲む事5分、着丼。... 続きを見る

・初訪問。
・越谷アルファーズの観戦後、越谷市立総合体育館からのバスを降りて、喫煙所で一服して、そしてこの店を訪れました。
・店員さんが外国人で、しかもワンオペで、失敗したかなと思いましたが、マイルドな煮干しラーメンは旨かったです。
・煮干しラーメンにはお馴染みのストレート細麺は固めではなく、でもマイルド煮干しスープには合っていました。
... 続きを見る

本日は越谷付近の未訪のお店狙い。「森田製麺所」に向かうもシャッターは閉じたまま...。“遅れる場合がある”と張り紙があったので10分ほど待ちましたがやはり開かず。というわけで次の候補だった南越谷の「麺屋 音」さんに。本店は北千住とのことですがそちらも未訪。12：20ごろ入店、最後の1席にギリギリ待ち無しで着席。看板メニューは煮干しそばのようですが暑さもあり“つけ麺”をチョイス。... 続きを見る

今回紹介する店、一度、訪店したのですが、開店時間である11時30分前に行ってしまい、断念したという、ちょっとだけ因縁のある店。
　この日は、越谷の事務所で午前中いっぱい仕事があったので、ちょうどいい感じで店へと向かえたのでした。
　この店、どういう資本系列なのかとか詳細は判りませんが、都内を中心に数店舗展開している店のようです。

　「全... 続きを見る

最近人気が急上昇中の音さんに来てみました、見た目は煮干が強そうなスープですが動物系と半々のバランスが取れています、麺は濃厚煮干系の細麺です、チャーシューはしぐれ煮のようなタイプと炙りと手が込んでいます、あとは味玉とメンマの構成です。

　麺の量が物足りないので替え玉必須ですね、スープとトッピングのバランスは見事です、かなりの修行を積んでいますね、二郎系も作れ... 続きを見る