行く度に印象の変わるラーメンです
とろみを生かすのにぬるめのスープに熱々の麺ですがやはり基本ぬるめ
しっかり味わえるラーメンです

濃厚なドロっとしたスープに
トッピングには珍しいワカメがベストマッチ。
普通の醤油豚骨ではない。
一度食べたらまた食べたくなる味で
丁寧な接客だったし、また行きたい。

とても丁寧にスープを取っており、非常に美味です。
このお店は3代目で、東広島にあった2代目の味も知っていますが、2代目と比較してさらにレシピに忠実に、味がお客に伝わる様にラーメンを製作されている様です。当然、遙かに美味しくなっています。
ラーメンを理想的な温度に保つ為、器を温めてから配膳しているとの事、店長のこだわりが伝わってきます。
また行こうと思います。

天一のスープのようにとろみのある醤油がしっかり立ったスープに短めの中太麺の硬めの麺です。
煮卵はしっかり味があり、チャーシューは味の存在感は少なめです。
コラーゲン的問題なのかぬるめの設定です。
他のひとの写真にあったはずのメンマがなぜかなかったです。