日付：2024/04/05

価格：¥900
麺：19
スープ：20
具：20
バランス：20

コメント：
色味は薄いが塩味は、しっかりとしたスープ。オリジナルで、醤油でも、塩でも、味噌でもないとのこと。幻の食材を使用しているけど、かつお節が香るとのこと。確かに節感は... 続きを見る

12月　週末
たまには新しいお店開拓
先客なしも後客２組
口頭注文　後払い
多彩な味？

麺は手打ちと思われますがどちらかと言うと細めなうどん、純粋な白河系とは違うようです、量は多くない
スープは醤油が立っているのが目立ちます、残念ながら深みはあまり感じられず
チャーシューは大振りなもの、赤身目立ちます、かみ切るのに少し苦労

一押しの琥珀の方がよかったか？ごちそうさまでした

本年215杯目。

確か再訪だったハズ…店内のミリタリーが特徴的、初訪の気分で「白河琥珀￥800」ぉ。

白河界隈と相違な着丼、「塩でも醤油でもない味」の喧伝…コンソメな技法っぽいベース感ですが、少し塩角が引っかかる飲み口^^;
素材の塩分だけであれば煮干し等ですが、煮干し＝海水で炊いて乾燥させるので塩分ジャ... 続きを見る

ご当地ラーメン発祥店をめぐる旅

四軒目は白河ラーメン発祥？かは分からないけど評判高い〇ら食堂に！がっ！臨時休業の貼り紙が…(あとから確認すると数日前に従業員がコロナったからの臨休との事、コロナうらめしや〜〜

ってただ恨んでも仕方ないので急いで新たなラーメン屋検索、夕方でやってたこちらに行きました... 続きを見る

仕事のランチにラーメン。
表題８００円
琥珀色のスープは塩でも醤油でもないのと表記されている。
美味しい。
チャーシューも大きくて厚みも充分。
ごちそうさま

３年間で3度目の訪問、３度目の琥珀ラーメン。
バラツキも味の内かな？
初回の衝撃に、ついつい片道215Km足を運ばされてる感が悲しいですが、あの時の琥珀ラーメンを食べられない哀しさよりは再び巡り会いたい気持ちがの方が、断然勝ってます。

奥州白河「太鼓のぼう」
2015.5.01
　なんだか店内は清潔なんですけど、壁に一面飾られた物騒なものが。
　本では「琥珀ラーメン」とかが全国誌「美味いものランキング・堂々の一位」とのことで取り上げられている。

　お姉さんにお勧めは琥珀ラーメンですか？とお尋ねすると「いや、好みはいろいろあるので」と言われた。好み？って言われ... 続きを見る

祝日の火曜日。
この日は白河だるま市が開催されていて、白河駅辺りから西に伸びる昔ながらの市街地は交通規制が行われていて、結構な人だかり。そこから少し離れたこの店に17時前到着、先客は1。

メニューを眺めると、醤油・塩・味噌だけではなく、小悪魔（辛いのか？）とか小峰シロ（萌系か？）とか戊新（大河か？）とか、今どきの時流にそったメニューがラ... 続きを見る

福島遠征しました。全7麺いきます！
って80年代のアクションゲームみたいな、あ。いや…

さて第1麺♪撮り方変えてみました。
白河駅を降り迷い歩き走って着いた目的地が貸し店舗…。
ままま、まじすかぁ？！と落胆してしまいましたが、めげずに電話確認。お、繋がる…出た！！なんと今年1月に移店してたそうです。
って事でさらに走... 続きを見る

水曜12:40入店。先8人、後5人。
スープの色から名のついた、「琥珀」というオリジナルラーメン。
塩でも醤油でも味噌でもないスープだそうです。

スープは量が多めで、具材が半分沈没してます。
見た目はあまりよろしくないですね・・・
味は塩分が強めなのが印象的。
鰹節が具材として入ってもい... 続きを見る