日付：2024/04/05

価格：¥900
麺：19
スープ：20
具：20
バランス：20

コメント：
色味は薄いが塩味は、しっかりとしたスープ。オリジナルで、醤油でも、塩でも、味噌でもないとのこと。幻の食材を使用しているけど、かつお節が香るとのこと。確かに節感は... 続きを見る

12月　週末
たまには新しいお店開拓
先客なしも後客２組
口頭注文　後払い
多彩な味？

麺は手打ちと思われますがどちらかと言うと細めなうどん、純粋な白河系とは違うようです、量は多くない
スープは醤油が立っているのが目立ちます、残念ながら深みはあまり感じられず
チャーシューは大振りなもの、赤身目立ちます、かみ切るのに少し苦労

一押しの琥珀の方がよかったか？ごちそうさまでした

本年215杯目。

確か再訪だったハズ…店内のミリタリーが特徴的、初訪の気分で「白河琥珀￥800」ぉ。

白河界隈と相違な着丼、「塩でも醤油でもない味」の喧伝…コンソメな技法っぽいベース感ですが、少し塩角が引っかかる飲み口^^;
素材の塩分だけであれば煮干し等ですが、煮干し＝海水で炊いて乾燥させるので塩分ジャ... 続きを見る

ご当地ラーメン発祥店をめぐる旅

四軒目は白河ラーメン発祥？かは分からないけど評判高い〇ら食堂に！がっ！臨時休業の貼り紙が…(あとから確認すると数日前に従業員がコロナったからの臨休との事、コロナうらめしや〜〜

ってただ恨んでも仕方ないので急いで新たなラーメン屋検索、夕方でやってたこちらに行きました... 続きを見る

仕事のランチにラーメン。
表題８００円
琥珀色のスープは塩でも醤油でもないのと表記されている。
美味しい。
チャーシューも大きくて厚みも充分。
ごちそうさま