今度はソーキそばを“沖縄麺”で
具が三枚肉からアバラ肉になり
味付けも濃くなる
少しゴワっとしたソフト麺のような沖縄麺
たまにこんな麺もいいだろう
肉以外の具は変わらないが、この海藻はちと苦手かな
しかし、境の道の駅をナメてはいかん

沖縄そばは単品の場合、券売機の画面で
“自家製麺”か“沖縄麺”かを選ぶことになっている
今回は“オススメ“、と書かれた自家製麺にした
三枚肉が2枚、白髪ネギ、紅生姜、かまぼこに海藻？が乗る
カツオの効いたスープが旨い
自家製麺はツルモチとしており、万人受けするタイプ
スープとの相性もよい
... 続きを見る

単品だと950円の品
食券を出すときに“自家製麺”か“沖縄麺”かを聞かれ、沖縄麺を選択
猪豚、しめじ、もやしの炒め物、そしてネギがしっかり盛られた一杯
スープは鶏がらに魚介？のあっさり系でグイグイ飲める
太く、うねりのあるうどんのようながら硬めの麺が旨い
スープとも具とも相性よし
大盛にすると、あの... 続きを見る

沖縄そば“を沖縄麺”の大盛で注文
混んでいないのだがブザーを持って待つこと22分、ようやく完成
三枚肉が2枚、白髪ネギ、紅生姜、かまぼこに海藻というスタイルはかわらない
カツオの効いたスープはやや薄い
ゴワゴワの極太麺は茹で硬く食べにくさは二郎系以上
三枚肉は大きめで厚みがあるが脂身以外は硬い
あとから注文したお客数人... 続きを見る