木曜日11時過ぎ先客2、広い店内はファミレスのような造りです。大パネルの券売機は電子決済もOKなのでありがたいと思ったら、どうやら松本の有名店の系列のようです。
スープは文字通り味噌と白湯が見事にに融合し絶妙な味わい👍中太ちぢれ麺はスープと良く絡まって美味い😋完成度の高いラーメンは流石凌駕さんです👌

味噌の店で醤油ベースの魚介ニンニク醤油ラーメンをいただく。豚ロースと思われる大きなチャーシュー、もやし、キャベツ、水菜、ナルト、メンマ、刻みニンニクの具材となる。混ぜてスープをいただく、少しとろみもあるような口当たりで、香ばしい魚介の風味がガツンと来る、ニンニクの風味も良い、そこに鶏と思われる動物系のコクと旨味が広がる、さらに醤油のまろやかな旨味と塩加減が合わさり、後に甘味も感... 続きを見る

９月某日、昼、本日は大町～塩尻～岡谷～茅野の肉体労働。昨日はベイスターズ戦は無かったが、大相撲のカド番が続く信州出身の御嶽海は業師宇良を下して３勝２敗とした。本調子では無いが何とか大関に踏みとどまって欲しいところ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

以前うどん屋「得得　豊科店」の建物に今年の５月に居抜きでオープンした店名が示す様に味噌ラーメンがウリ... 続きを見る

シビレ旨辛みそラーメンを食べました！辛い物好きの私にとって一択だった。（本来は味噌ラーメンが売りのようで、醤油ラーメンもあったと思う）辛味噌というから、よくある豆板醤？系の辛味噌ラーメンかと思ったら、全然違った。良い意味で！シビレ（山椒）が良い風味を出し、味噌ラーメンの味がしっかりとする。正に旨味と辛味が調和する旨辛ラーメンであった。今回は１辛にしたが、３辛まで選べるようだ。た... 続きを見る

新しいオープンのお店。券売機のタッチパネルでメニュー等を選び、店員さんが席番号を教えてくれるスタイル。悩むが上の左のこの濃厚白湯みそSPにしてみる、麺量は２玉にしてみる。刻みネギ、めっちゃ、味玉の半切れ、海苔2枚、チャーシュー3枚、スープには適度な脂が浮き、フワリと味噌の香りが漂う。スープで煮られたと思われる、もやし、キャベツ、玉葱の野菜も見られる。スープから、濃厚というこって... 続きを見る