初対麺の黒小麦麺でしたが、丁度いい硬さとコシでスープが程よく絡み個人的につけ麺との相性バッチリでした！
ちなみにスープもあっさり濃厚でこの後、僮楽麺を替玉しあっという間に完食させていただきました。ごっつぉさまでした。

新店舗への初訪問♥

令和４年９月２８日、今日は夜に会議が入っちゃったので、その前に夕食に新装オープンになったこちらのお店に来ました。移転前のお店ではうま辛味噌らーめんと特天然塩らーめん、つけ麺醤油黒小麦麺、をいただいていました。幟でらーめんの大盛りが無料とのことで、基本の醤油らーめんをお願いしました。

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久しぶりに食べたかったので行ってきました。
相変わらずのおいしさです。
薄すぎず濃すぎず、麺もスープも全部美味しいし
チャーシューが硬めなのが好みなので最後まで満足の一品です。

平日の開店とほぼ同時に入店。空いてました。

つけ麺３種麺に惹かれるものの、とにかくガツンと食べたかったのでうま辛味噌らぁめんを注文。10分くらいで配膳。

トッピングがこんもり！麺にたどり着くまでが大変です。
きくらげ、もやしはしゃくしゃくでいい感じ。中に隠れている肉味噌を発見。スープに全部溶ける前にれんげに避難。たどり着いた... 続きを見る

同僚に勧められて訪問。麺は三種類から選べるようだが、下調べをしていなかったので、おばちゃんの勧める全粒粉に。初めての食感でした。スープには節が乗って、濃厚で美味かった！次は大盛りにしよう！

【麺】
中太ストレート麺(多加水麺)。
茹で加減は柔らかめ。
【スープ】
シャバ系味噌。コクがある。動物系の中に
ほのかに魚介を感じるスープ。
辛さ控えめで、旨味を感じることが出来る。

美味しい味噌ラーメン。麺がもう少しかための
茹で加減ならもっと美味しかっ... 続きを見る

メニューが豊富で選ぶのに一苦労。そこで、おすすめの一番最初にあるうま辛味噌ラーメンを注文。
コクのある味噌味でピリ辛。イケます。こういう味噌味好きです。
点数が低いのは、メニューが豊富が故？

★『黒小麦つけ麺(醤油)1.5玉』(790円：平成24年４月夜)／黒小麦麺（メニューには山形県産小麦とモンゴル産岩塩とカン水とある）は蕎麦のように黒々とツヤがある中太のストレートに近い麺。思ったほどに小麦の香りは強くない。食感は蕎麦よりも冷麺みたいにツルツルッと喉越しよく気持ちいい。冷麺程にはコシが強くないが普通の中華麺よりかなりコシ強くモチモチ。１玉200g690円・1.5玉... 続きを見る

★『うま辛味噌らぁめん』(750円：平成23年10月昼)／スープは味噌のコクがよく出ていて味噌の風味もしっかりとしたスープです。麺は塩と同じ中のストレート。トッピングも塩と同じ。

★『特天然塩らぁめん』(750円：平成23年10月昼)／スープは尖んがった塩からさではなく塩の旨味の出た柔らかい味に仕上がっています。麺は中のストレートです。具材の玉子は半熟で良いです。カイワレ大根やキクラゲも、糸唐辛子が彩りを添えて綺麗でした。