2022年4月創業。榊のリニューアルで店主は田端人気店の吉岡出身。
屋号の三原色は美味しい 愉しい ときめく由来で壁に色彩チャート。

昆布と地鶏の出汁に宗田鰹アジ帆立加えた塩ダレ合わせた塩そばに
背脂ニンニク野菜味濃さコールの二郎系豚そばとまぜそば二大人気。

塩そばに豚そばとまぜそば3種構成で鶏白湯つけ麺... 続きを見る

コロコロ背脂に分厚い魚介節風味ガツんの濃厚トロタプ豚骨魚介。
噛み応えある重厚ムギュモチ麺に大判ホロ柔豚ロース豪快具材盛り。

噛み応えある低温調理の豚肩ロースは旨味凝縮ジューシー仕立て。
ホッコリ半味玉に食感軽快シャキ白青ねぎから黒胡椒アクセント。

ぷかぷか背脂に鼻腔ブワっと抜ける魚介節風味推しの濃厚豚骨... 続きを見る

雪のような背脂に分厚い動物出汁ガツんの二郎流れ汲む渾身汁なし。
噛み応えある重厚ムギュモチ麺に大判ホロ柔豚バラの豪快具材盛り。

ニンニク野菜背脂濃さは全て普通コールの美しいテンコ盛り具材。
脂身しっとりホロ柔豚バラ肉と大量盛られたシャキもやし合わせ。

ぷかぷか背脂に淡い醤油ダレ効かせた豚出汁ガツ... 続きを見る

銀座大将のお膝元である北池袋も駅前が更地になりトイレも綺麗に。
ネクスト新築案件の調査がてら新しく出来た洒落た新店に行きましょ

2022年4月創業。榊からのリニューアルで店主は田端の吉岡出身。
屋号の三原色は美味しい 愉しい ときめくこと由来で壁面に色彩が。

塩そば 鶏白湯つけ麺 濃い魚そば 二郎系の豚そ... 続きを見る

2023年4月19日

透き通ったスープのらーめんは塩らーめんに多いあっさり系という感じです。スープは鶏などを使ったものであっさりしています。あっさりしているわりにはしっかりとした旨味があり物足りなさはなくなかなかです。奥深いとても良い旨味で予想以上でした。あっさりしているのでクセはなくそれでいて物足りなさもないため満足です。
麺は２種類から選択で... 続きを見る

塩そばも気になりましたが
二郎系をポチっと。
食券を渡す際にコールを聞かれます。
ニンニク少し、野菜マシ、背脂マシマシで～
店内はカウンター5席のみとこじんまり
店主のワンオペです。
店内の麺箱には以前話題となった「麺達人株式会社」の文字・・・
背脂は小鍋でグツグツ？　最後にドサ... 続きを見る

根昆布の柔らかな風味に徳島県産神山鶏100%出汁を際立たせた豊かな旨味🐓乾物•魚介の深みを加えた塩ダレは口当たり良く奥行きのある清湯Soup🥢噛み応えある香ばしい炙り焼豚🥩ツルモチ食感のfleshな平打ち麺に地鶏本来の持ち味を打ち出した一杯😋

先月２９日にリニューアルオープン。以前から知っていたお店、ガッツリメニューに塩そばを新メニューに加えたそうで、気になったので訪麺。
入店して券売機をポチリ、カウンター５席のコンパクトな店内。若いご主人のワンオペ、選べる麺は「中細平打ち」か「低加水ストレート」のどっちか、「低加水」をチョイス。
５分程で着丼、部位違いの豚チャー、半味玉、青ネギがトッピ... 続きを見る

ラーメン三原色（塩そば）
#ラーメン #ramen #ラーメン三原色 #北池袋

2022年4月、豚ラーメン榊からのリニューアルオープン
自家製熟成麺吉岡＠田端の出身のようだが提供するラーメンはオリジナル
麺メニューは塩そば、豚そば、まぜそば、赤まぜそばで塩そばは淡麗系、豚そばは二郎系となっている
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10:56頃 初訪。

定刻前でしたがOPENの看板が掛かっており入店。
自分初客、後続なしでした。

券売機置いてありましたが準備中の張り紙がしてあり、5席あるL字型カウンター席左端へ着席。
メニューを拝見し口頭注文、後会計制で店主さんかな?!ワンオペです。
麺は「低加水ストレ... 続きを見る