2024年5月16日訪問

この日は、東京駅構内にある駅ナカの商業施設であるグランスタ東京に入る、【鳥藤とりそばスタンド・グランスタ東京店】を訪問して、≪てばさきそば≫をいただきました🍜

こちらのお店は1907年創業の、築地で鶏肉を専門に扱う卸問屋の「鳥藤」が直営する中華そば専門店であり、築地場外市場にあるお店の2号店として、2022年... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ東京駅の構内、グランスタ東京の１階、京葉ストリートにある。
・店の外観：オープンスペースな感じの店、天井から吊り下げられた白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで５席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、満席、自分の前に２人ほど。
・店員　　：調理... 続きを見る

ｴｷｿﾄは🍜ｽﾄﾘｰﾄだの激戦区だの存知だが、ｴｷﾅｶ🍜意外に少xxx

スタンド：デパ地下奥風の実にｺﾁﾞﾝﾏﾘなのだが...旨ッ❕ 別の立地/別の店内装で高級¥でも全然通る!ｸｫﾘﾃｰでした♡

ロゴ｢鳥⌘｣(公式ｻｲﾄも参)：とりｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ.....(読めなくて小声ｺﾞﾏｶｼのやつ)💦
→正解は｢とりとう｣💦💦

2023年429杯目。

初訪にて「とりそば￥950」ぉ。

侮ってましたが鶏出汁が良く出ているベースに鶏油の良質さが際立つ構成、薄口醤油返しの効きが昆布？の甘味に負けてる印象、「鶏」のフォーカス度が微妙にボヤけてるかな！？
甘味の要因ゎ具材にも有りそう。

小麦粉感が強い細ちぢれ麺、多加水のジャストボイルあ... 続きを見る

70:基準点。
±0:同行者希望の店を初訪問。しかし、見つけ辛い場所だ。
+2:あっさりだがしっかり鶏の旨みあふれるスープ。
+2:夜泣きそばを彷彿する麺。懐かしさもあり美味。
+2:水餃子のようなワンタン。厚い皮にぎゅっと詰まった餡。
±0:あっと言う間に完飲完食。

最後まで鶏尽くしにこだわった一杯♥

令和5年8月6日の日曜日、出張帰りで東京駅に来た食事の2件目のはしごです。もっとも1軒目は昼食みたいなもんです。とすれば、これは夕食です。全く問題はありません。はしごなんて言いがかりです。

しかし 正直言って こちらのお店は 分かりにくいです。色々検索してようやく 京葉線に向かう途中にあるのが分かり... 続きを見る

とりそば

ビッシリと大量の油が浮いた熱々オイリーなスープ
ストレートの中細麺で低加水のパツンとした弾力
新幹線乗車前にサラリのつもりが…こってりな一杯💧

🍜口頭注文-前払い

RDB=都⑳位外 / 食ﾍﾞﾛｸﾞ=都⑳位外 ★3.57
※順位or★評価 = レビュー日時点!!

2023年7月14日（金）
朝9時過ぎ。

東京駅はごった返しています。
メインの通りから少し奥まった場所。

周りはお土産店ばかりで、この場で食べられるのがちょっと意外。
先にレジでお会計を済ませてからカウンター席へ。

先客2名は大きな... 続きを見る

平日の１３時前に到着。行列の絶えないと聞いているこちらを一度は食べてみたいと思って来店。
この日はどうかなと思ってやってくると、先客３人。
まあそんなに待たないかなと思って接続。
うち２人は海外からっぽく、待っている方以外にその家族２人が声をかけて割り込むのかと不安がよぎったが、結局座ったのは日系人と思われる初老の方だけだった。... 続きを見る

昼下がりに様子を伺うと空席あり、思わず寄り道。

透明感あるスープは優しい味わい。細麺とよく合う。鶏チャーも味シミでまあまあ。安定のワンタン。
卵焼きが安っぽいなと思ったが、食べると意外に悪くなく、面白い。

駅構内ではなかなか味わえないレベル感。
雷もあるし最近の東京駅はすごいですね。

ごちそう... 続きを見る