島原ではラーメン店が少ないようで「梟」がおすすめだと聞いたので寄る。
真ん中にエビがのっておりました。それはそれで普通においしかったが、
具材は青ネギ、少量のアオサ、カイワレ二本、揚げ玉のみ(-_-;)
麺線も雑でしたね💦
揚げ玉が邪魔でスープの味がよくわからなかった・・・・。
シンプルに海老出汁を飲みたかった。

2022年7月3日

薄く白濁したスープは牛乳のようなミルキーなものです。スープは貝類の旨味が出たものであっさりしています。あっさりしている中に旨味があって物足りなさはなくなかなかです。砦の関連店ということもありメインメニューは貝白湯になっており味もかなり似ています。優しい貝の旨味のみが出ていて雑味などはまったくなくいいです。ただ人によっては優しすぎる味わい... 続きを見る