淡竹、破竹の勢いっすわ。
というか、貝出汁、破竹の勢いです。
やっぱり貝出汁は最高です。
しじみが強い感じです。
醤油も貝出汁とマッチしてて、ホント、素晴らしいです。
リピートします。
ごちそうさまでしたm(_ _)m

具はレア叉焼、穂先メンマ、味付煮玉子、ネギです。

鰹と昆布の出汁に焦がし醤油でしょうか？独特な風味のあるスープに仕上がっており、いわゆる昔ながらの『ますたに系』や『アキラ系』のような風でなく、現代的なアッサリとした上品な感じに仕上がっています。
中太のストレート麺は全粒粉らしいツブツブが見える茶系の麺で、モッチリとした食感と喉越しも良く... 続きを見る

貝出汁ラーメン 淡竹+煮玉子 ¥930。
なかなか美味い😋

次回は、人気の貝系ラーメンか、冷やし貝ラーメン食べよう