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新座市役所の近くにある手打ちそばのお店八溝(やみぞ)。 注文は合いもり蕎麦を。 供されたのは更科風の白い麺肌の細打ち蕎麦と灰褐色な田舎そば風な平打ち蕎麦。 合い盛りというと蕎麦&うどんとか蕎麦&茶そばなんてのはたまに見かけますが今回みたいな組み合わせは珍しい気がします。 で、食べ比べてみると風味、歯応え、のど越し等そ... 続きを見る
〒352-0011 埼玉県新座市野火止1丁目14
注文は合いもり蕎麦を。
供されたのは更科風の白い麺肌の細打ち蕎麦と灰褐色な田舎そば風な平打ち蕎麦。
合い盛りというと蕎麦&うどんとか蕎麦&茶そばなんてのはたまに見かけますが今回みたいな組み合わせは珍しい気がします。
で、食べ比べてみると風味、歯応え、のど越し等そ... 続きを見る