魚介系和風スープ×豚骨鶏ガラのWスープを特徴的な平麺でいただけるラーメン屋🍜
平麺もつけ麺も貴重な博多エリアで、MIXスープの中華そばとつけ麺を味わえる貴重なお店🚶
豚めしは、高コスパでしっかり美味しい！漬物もついてます😶
平麺は主張強すぎず、サラッとしたスープもしっかり絡む抜群の相性でしっかり美味しい✨
濃厚つけ麺苦手という方にもお勧め... 続きを見る

西鉄「平尾駅」から徒歩約5分、平尾二丁目に店を構える当店は2004年の創業。福岡における魚介系ラーメンの魁的な存在。
店舗は黒い外壁に白字で大きな「麺」の文字が目印。
店内は木を基調とした温かみのある雰囲気。
座席はカウンター8席に4人テーブル×2卓の合計16席。
自分が訪問した昼は、このキャパを4人で捌いていた。
麺メニューは... 続きを見る

博多中華そば

以前から気になっていたこちらに初。
11時40分入店で先客7名後客5名。
掲題と名物豚めしおにぎり（120円）を購入して着席。
案内によると基本が大盛になり、普通は小とのこと。

香りからしてもうそれだ。
間違いなく魚介、出汁の旨味を前面にギュッと感じる... 続きを見る

やっぱり豚骨ばかりはきつい ということで評判の良さそうなこちらに 昼だったので 待ちもあり つけめんもうまそうでしたが 中華そばに おーこれはいいね 私の好きな感じ 魚介もほどよく これはいいな 麺量もそこそこあるので 今度はつけめんたべいこう

福岡と言う豚骨帝国において、ネッシー探すより骨が折れると思っていた青葉インスパイア。13時台の混雑を見て思う、そろそろ本家上陸の機は熟しているのでは、と。
豚と鶏の動物系、そこに強めの鰹を軸とした魚介のダブルスープ。口当たりは思いのほかあっさりで、油量も控えめなため、味付けを強める必要もないためか、醤油だれも穏やかで後味は大変すっきりしている。何と言う飲みや... 続きを見る

安心して頂けるお店なんですが価格設定から少し躊躇していましたがなんとなくつけ麺モードで訪店です。
未食の標記を店内券売機で購入。お腹が空いていたので300円という価格設定ながら大盛もポチッと購入です。お冷やが置かれたカウンターに座って提供を待ちます。
つけ汁は熱々というよりは“温かい”仕上がりでちょっと残念です。節系魚介を僅かに感じる動物系出汁先行の粘度型豚... 続きを見る

7/18

廻りは全員つけ麺だった。確かに旨かった記憶がある。今回は未食のラーメンを食べに来た。
豚骨は裏方で魚介の主張があるスープはカツヲ主体で香りが良い。粘度は無くサラッとした舌触り。豚骨魚介系だがサラッとした印象から魚介が効いた清湯系ラーメンにも感じる。チャーシューに降り掛かっているブラックペッパーがイイアクセントになっているが裏を返せばスー... 続きを見る

12/19

此方のお店で丸太麺の提供を始めたとの事で“でびっと 博多店”で美味しい１杯を頂いた後に訪店です。
此方のエリアの近隣には博多元勲や豚と節家といった豚骨魚介系に太つけ麺を提供する店があって私的には激戦区に位置付けしています。
店内はこぢんまりした造りで入り口直ぐに券売機がありお目当ての表記を発見する事が出来ました。
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店の前を通る度に気になっていたお店『まるげん』。
昼夜問わず待ち人を見かけていたので期待しえて入ってみた。

まずはスープ。
典型的な豚骨魚介のスープは、どちらの良さも残しつつ中々の美味♪

そして麺…すでに他の方のコメントにもあるが、コシの無い平麺は
スープとは絡むものの、その食感と風味の無さでスープの良さを
かき消してしまっている…残念だ。

煮卵やチャーシューは好みの感じだったし、これで麺さえ良ければ... 続きを見る

前評判がかなり高かっただけに食べてすごくがっかりしました。つけだれの中に卵やらチャーシュー、メンマといったトッピングがたくさん入っているのはうれしいんですが・・・スープが脂っぽすぎる！それとスープの魚介の風味も弱いしパンチも不足している。麺もそこそここしはあるのだが独特なにおいが気になってあまりおいしいとは思わない。あと量が少ない！う〜んこれで７００円はいただけませんな