続いてこちら～鶏らぁめんより2分ほど遅れて着ら～注文時につけめんは10分ほど時間を要す説明あり。麺は太平打ちストレート加水高め。茹で加減ヤワメで小麦が芳醇。なめらかで伸びがありのど越しもよい。昆布水は適度な冷え具合でトゥルンとした粘度。香り高く旨味もGOOD。麺に纏わり小麦とのハーモニーがタマラナイ。つけ汁は熱めなシャバ系塩。クリアなスープは鶏、魚介などの旨味が効いている。塩ダ... 続きを見る

うんまい醤油そばと昆布水つけ麺を3931WORKS.でいただき、じっくりpvt.サウナでくつろいだ後にこちら～店近くのコイパ200円/30分へ停めて少し歩いて到着。19時半ころで店内満席。店内待ち1人。店員3人体制。退店時外待ち4人の様相。lucky♪タイミング良かった～券売機にて表記ボタンらを連打。少し待って向い合わせのカウンターへ嫁さんと並んで座ります。着席から待つこと9分... 続きを見る

麺処にし尾

特製手揉み中華そば ¥1,450

鶏と魚介を軸にしたダブルスープは、一口目から再仕込み醤油のコクとキレが立ち、サンマ節など乾物系の旨味が重なり厚みのある味わい。後味はすっきりしており、最後まで飲み進められる。

自家製の手揉み麺はほどよい縮れでスープの持ち上げが良く、もちっとした食感... 続きを見る

最近、昆布水つけ麺を食べてみてます

こちらは知人に勧められて来店
人気店ですね
列に並んで順番待ち
接客も丁寧で好感度たかい

昆布水はというと
濃厚なと言うのか昆布水がしっかりしていて
麺に絡みまくり
塩や梅昆布茶などだけでも... 続きを見る

2022/11/3　昼訪問

見栄えも素晴らしく、めちゃくちゃ美味しかった。
すでに柏で人気店だなぁ。
吊るし焼きが最高すぎた。

2025.9.18 20:51

2022年5月オープンの、比較的新しいお店にもかかわらず、口コミが既に800件以上、2024には食べログラーメンeast百名店選出と、瞬く間に有名店に駆け上がった『麺処 にし尾』

今日も東十条から秋葉原に本店を移した有名店「麺処 ほん田」出身の店主、西尾さんの一杯を求めて行... 続きを見る

先ずはスープを一口
最初、煮干しの香りが口に広がり、後から鶏出汁の旨味と醤油の香ばしさがじんわり染み入ります
うん、旨い！
麺は、手揉みの中太ちぢれ麺
つるシコの食感で、のど越しも良くスープも程よく絡み、小麦の香りも強いです
チャーシューは、豚の肩ロース、バラ、モモ、鶏ムネと製法の違う部位が数種類とどれも工夫が凝らされ... 続きを見る

平日10:45に訪問　外待ち6人に接続。
11:00のオープンまで待機。

まだまだ暑い日が続いているので美味しいと評判の夏限定の冷しラーメンがあるこちらへ久しぶりの訪問。
待っている時にXを確認すると、なんと夏限定麺は昨日で終了（泣）
ただ、つけ麺も食べてみたかったので気を取り直して昆布水つけ麺の醤油を特製で注文。
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柏への出張、ちょうど相手方から午後イチでの時間指定。
とくればやはりランチはラーメンでしょうｗ
この日も猛暑のため、涼を求めてこちらへ再訪。

11時38分の到着で中待ち5名。
ちょうど1回転目が入ったあたりで外待ち無しのラッキーなタイミングでした。
券売機にてお目当ての「ニボコン（煮干し昆布水冷麺追い飯付き... 続きを見る

金曜日分。
最近ラーメンデータベースが開けなくてカキコ出来なかった。

14時到着で外待ち3番。
日差しが強く待ち時間が長く感じる。

15分程で券売機にて
手揉み中華そば塩950円を。
そこから店内... 続きを見る