今日のお昼は久しぶりのまぜそばです。ということで、京橋にある「鶏と麦ときどき豚」さんにお邪魔してきました。

このお店が入っているビルの入り口にまぜそばの看板があったので入って注文しようとすると、豚骨醤油や塩豚骨などそそられるメニューがあって悩んだ末、元の目的のまぜそばを注文です。

写真の一杯が着丼して、とにかくまぜまぜ。早速いただきま... 続きを見る

着丼するといい香り
スープからかな。
濃厚なスープはダブルスープというだけあって豚骨の濃厚さと鶏白湯のまろやかさが絶妙
麺は細麺でむにむにした感じ
特出すべきはチャーシュー。豚と鶏があってどちらもうまい
低温調理と思うが鶏はむっちり、豚は燻製の香りがした
この鶏チャーシューをつかったねぎ玉丼も間違いないうまさ... 続きを見る