海苔３枚、チャーシュー、ほうれん草、半切れ味玉、ネギの千切りにスープには刻みネギかと思われるものが浮く。スープはとろみを感じる豚骨の脂身など粒々の口当たりがあるが臭みなどまったくなく、旨味が広がり、そこに苦味のない香ばしい魚介の風味に旨味がプラスされ、醤油のまろやかな旨味と風味が合わさり旨い。そこに中細麺がピッタリと合わさる、シコッとした歯切れが心地よい、さらに麺の香ばしい小麦... 続きを見る

１月某日、昼、本日は３連休の初日。今年は正月中に何かと忙しく初詣が出来なかったので、「松の内」でもあるからして地元の神社と松本の「四柱神社」に参拝に。特に松本は恒例の「あめ市」なので賑やかだ。そんな中、参拝を終え、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内宮淵にある「ラーメン 白 本店」の「松本ＰＡＲＣＯ」の近くにある支店。今回「ラーメン特集」となったグルメ... 続きを見る

１１月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昭和の野球小僧だった事もありサッカーには些かの興味も無く、野球が終わって少々つまらんオフシーズン。大相撲九州場所が始まり、関脇に降格した木曽出身の御嶽海も３敗目を喫し大関復帰に暗雲が。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「ラーメン 白 本店」の「餃子とビールとらーめんびゃく」に続く、「松本ＰＡＲＣ... 続きを見る

駅前にここが出来たということで来店。チャーシュー、ほうれん草、味玉の半切れ、海苔、そこにトッピングで増量された千切りネギがのるビジュアル。スープは辣油、一味も見られる。口当たりはさっぱりとした印象でピリッとした辛味が感じられ、癖の無い豚骨の旨味がありその奥に脂の旨味が合わさる、そして切れのある塩味の味わいが広がる。麺は中細麺のストレート麺でシコッとした食感でのど越しも良い、麺に... 続きを見る