平日の夜、池袋駅。
寒波が訪れている、その影響か夕方から強風が吹き始め、残業を終えて帰る頃にはJR川越線は運転を見合わせていました。そこで、進行方向を変えて池袋に。

都内のラーメンは盛り付けが綺麗ですね。
しっかりとした味の塩ラーメンです。塩ラーメンにしては麺は太めですが、問題ありません。

東上線は風には強いけど、... 続きを見る

2023.1.6の平日11時45分頃に同僚2人とお店に行って来ました。

店内の券売機にて黄金の塩880円＋味付玉子120円の計1000円を購入しました。

自分達3人が着席してちょうど満卓に。

食券を渡して5分程で着丼。

スープは清湯... 続きを見る

平日の18時半頃訪問すると、店内は半分程度の入りだったが、後続客が続々と入ってきて、ほぼ満席に。
立地がいい路面店のため客入りは基本悪くなさそう。
入口付近の食券機で店の推しと思われる標題を購入し、カウンター上にある水を注いで待っていると着丼。

スープはクセのない塩スープで、スープに浮いた揚げネギの風味が強い。
麺は表面滑らか... 続きを見る

スープ→ちょうどよい塩加減のあっさりした味ながらもプライドオニオンが後からコクを生み出している。美味しいスープだとは思う。

麺→特筆なしの中細平打ち麺。

具→あまり特筆するよさはない。薬味のネギが多すぎ
。スープの味に移ってしまう。

土曜20:10頃の到着。空いており直ぐに入れた。まず食券を購入するのだが、こちら来たことが無いと思っていたが、今年3月に訪問済みであった。まだ食べていなかった掲題を選択した。店内はカウンターのみ9席で先客4名と空いている。男性似名
程なくして着丼する。見た目は家系と同じだ。豚骨醤油というと、徳島ラーメンや和歌山ラーメンを想像していたが、よりによって都内で何時でも何処で... 続きを見る

2022年3月OPEN。2001年創業の大阪名店きんせいが極み麺に。
今回からご当地店監修で渡なべスタイルが運営を行う1発目企画。

2013年3月創業の楽園タウンの石神秀幸 厳選極み麺selectionは
途中から渡なべセレクションと化した地方色活かした期間限定店。

第1弾岐阜白神 第2弾長尾中華 第3弾... 続きを見る

昼ごろ妻と訪問。待ちなし。

醤油と塩を注文。

醤油は昔川崎の駅ビルの中にあった、ラーメンストリートみたいな所に入ってた、七重の味、、みたいなラーメン屋の味に似ていて激うまだった。揚げネギが有名なお店で、しばらくすると潰れてしまったので、地元で又食べれて本当に嬉しかった。
めじろ、、？だっけな。

塩は揚げ... 続きを見る

池袋にて夕刻のビミョーな時間、通し営業を探すと…そう言えば食べていなかったこちらのメインメニューの塩！

「黄金の塩＋味玉」を注文、半端な時間の割にはなかなかの客入り。
やはり皆さん通し営業のお店を探してくるのだろうな、わざわざラーメン食べに来たって感じじゃない雰囲気。
出来上がると彩り綺麗な盛り付けで、量もまぁまぁあ... 続きを見る

大阪の有名店「きんせい」を渡なべスタイルが監修したお店。
大阪のお店は未食なので比較は出来ませんが、まろやかな塩スープに揚げネギとカイワレがアクセントになり美味しかったです。ごちそうさまでした。

看板メニューの黄金の塩を味玉入りでいただきました。
店員さんに食券を渡したら2分くらいで出てきました。

透明度の高いスープは動物系と魚介系のブレンドと思われる出汁が良く出ていて、それを邪魔しない程度に塩で味付けされています。そこを脂が少し覆っています。
白ネギやカイワレ大根が乗っていることと相まって、少し和を感じさせるスープです。このよ... 続きを見る