GW最終日、天候曇りの中、奈良の「麺や　えぐち」さんを再訪しました。本来今日はお休みの様ですが特別営業との事で11時〜16時営業の後半15時20分で伺いました。店内満席、外待ち4人の10分後入店。

こちらのお店はたまに、つけそばを頂きにたまに来てますが、今日は以前から気になってた背脂煮干し塩そば目当てで伺いましたが空振りの、別メニューの通常メニューの中から... 続きを見る

こちらは先客多数でやはり満席。
食券を先に購入。
左上をポチっと。
一旦外に出て建物沿いの椅子に座ります。
チョイ待って店内へ。
厨房は数名いたかな。
程なくして提供。
ﾆﾎﾞｰの香りが漂っていますね。
早速ズバズバ、しなやかなストレート自家製麺がｳﾏｰ。
ス... 続きを見る

福原・神戸っ子で神戸を後にし、奈良へ向かった。
奈良駅徒歩圏内の興福寺と東大寺散策、鹿達と戯れ奈良を満喫。
何度来てもいいね。

さて。
小腹も空いた。
なんか喰おうとコチラまで。
昼営業終了間近でなんとか滑り込めた。ラッキー

店内にある雑誌のパウチに “カ... 続きを見る

スープは、あっさりとしていてコクとビター感が感じられる煮干し系の醤油スープ😙
麺も喉越しが抜群で、ツルツルでもっちりとしておりこれが美味いんですよ😋チャーシューが3種類入っている事がびっくりしました！
豚肩ロースのチャーシュー？があって、肩ロースチャーシューって結構硬い系が多いんですが、めっちゃ柔らかくてスープとの相性も抜群‼️めっちゃうまかったで... 続きを見る

11月9日(木)､実に約13年と7ヶ月ぶり午後12時5分頃に3度目､移転しては初訪問で先客9人後から5人｡
　こちらは大阪の老舗であるあの｢カドヤ食堂｣さんの初期の出身店で｢カドヤ食堂｣さんが好きな私は本店はもちろん支店や出身店が出来ると必ず伺っていて残念ながら閉店してしまった大阪中津にあった｢麺処 えぐち｣さんにも18年6月21日に訪問しました｡
　ただこ... 続きを見る

大阪の江坂から奈良に移転リニューアルオープンした店。江坂にあった頃は2013年に行ったことがあり、約10年ぶりの再訪。2023年の雑誌「究極のラーメン関西版」の総合部門グランプリに選出されている。雑誌の情報ではカドヤ食堂出身とのことであるが、この店から独立した店は名店が多い。どの店も丁寧な仕事で素材の旨みが感じられる一杯で、今回の中華そばも抜群の味。自家製麺の細麺がとても美味く... 続きを見る

2022-280杯目(11月2杯目)
🍜⭐味玉背脂そば
🏠麺屋えぐち
🗾奈良県奈良市南紀寺町1-223-1
🚉京終駅 🚶6分
💤月 第1＆3火 Monay 1st＆3rd-Tuesay
営業情報告知　Instagram　https://www.instagram.com/menyaeguchi
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2022/10 移転後初訪問
折角天理まで来たので北上して未訪問のお店を検索　この「折角」のせいで金は減るが体重は増えるという反比例

奈良に移転してから初のこちらへ　11:45到着　駐車場完備　南側からは少し入り難く少し先でUターンしてから駐めた　裏にも駐車場あるんだ　合計10数台

ビルの横の並びに接続　待ち客6名、後に3... 続きを見る

黒豚味噌ご飯

久しぶりのえぐちさんです。初レビです(^^)
カドヤ食堂で修行されたご主人のお店。
カウンター４名、テーブル４名の小さな店内は満員だったけど、すんなり入れました。

結構お値段します。私は大盛にしましたが、空腹時の若い方には特盛（400g）¥1,000がオススメですね。
ストレート太麺…モチモチして食感良。
つけツユは... 続きを見る