らーめん旬彩（しおらーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん旬彩 #藪塚 #太田

2022年オープン
元フレンチandイタリアンシェフの店主が"洋食の創作らーめん"を提供
麺メニューは洋風鯛だし塩らーめん、しおらーめん、しょうゆらーめん、煮干しらーめん、5月限定のホタテとアサリのジェノベーゼ... 続きを見る

祖母が藪塚に住んているので行く度に寄る旬彩さんに訪問。
たまに行って生存確認をするのだ😅
煮干しらーめん、大盛り券をポチり。
麺は縮れ麺とストレート麺を選択出来、前者を選択。

スープは４種の煮干しをオリジナルブレンドという事もあり、煮干しが程よく利いています😊
ネガな部分は無く、薬味の青シソとミョ... 続きを見る

祖母宅の道中にあるらーめん旬彩さんに伺いました🎵
５月限定のらーめんでリゾット用のライスをポチり。
女将さんに券を渡してから着席です。
麺は全粒粉の細麺と縮れ麺がオーダーでき、後者を選択

昼時だったので少し混んでいました。
店主は洋食出身という事もあり、こういったらーめんを提供するが、技術があるのでキチンと... 続きを見る

旬彩さんに訪問しました😊
1月限定の表題が目に留まり食券機にて購入しました✨
接客も丁寧で明るい雰囲気のお店なので気に入っています🎵
鮮やかな赤い丼で着丼。

クリームは徐々に溶かしました。
クリームが無い場所はキレの良い赤味噌みたいな味わい。
スッキリしています。
溶かして行く... 続きを見る

10月某日実食

スタンプラリー35件目

月替わりで洋風創作らーめんを提供しているお店です。

麺は、全粒粉入りの細ストレートです。もう少し長くてもいいかなというくらいの切り方です。
スープは、鶏ベースの塩スープにトマトソース、ジェノベーゼソースが合わせられています。香りはラーメンらしいですが、食べてみると... 続きを見る

旬彩さんに伺いました❗
今回はしょうゆらーめんをポチリ。
前回と同じ隅っこに座り待機。
麺は縮れ麺にしました✨

スープは尖るところなく万人向けな仕様。
初めの一口の醤油の風味が良く感じました。後々になってくると馴染んでいく感じでした。

手打ちの縮れ麺でないけど個人的には醤油味... 続きを見る

旬彩さんに伺いました❗
しおらーめんとチャーシュー丼をポチり
地元客と思われる方々で満席とまでは行かないが上々の混み具合
窓際の席に座ってしまったので直射日光が眩しい😅

相変わらずお洒落な盛り付けだ
スープは程よく魚介が利いた清湯スープで塩味も丁度いいです
スープを塩ダレが引き... 続きを見る

久しぶりに旬彩さんに伺いました。
気になったニボとミニカレーをポチッとな😅
昼時ということもあり、満席とまではいかなくても混んでいました。
麺は細ストレートと縮れを選択出来るので縮れにしました。

スープは４種類のニボをオリジナルブレンドしてあるそうで、何が何だかわからんが、苦みは抑えられていて旨味と風味が上品に香って... 続きを見る

コチラ、月替りの限定メニューもやってます✨

写真映えしそうな限定目当てに訪問💡（写真はうまく撮れず…）

お店側のご説明を織り交ぜながら解説させていただくと青森県産桜姫鶏を使ったスープに白ワインと白ワインビネガーを合わせてさっぱり仕上げたとの事

そこに冷水でしっかり〆た細麺に上記の鶏胸肉のしっとりチャーシューが３枚... 続きを見る

喫茶店のような佇まい。
洋食の創作らーめんとあるのでそのコンセプト？
洋風鯛だしらーめんが気になりましたが値段がぶっ飛んでたので
ﾆﾎﾞｰをポチっと。
麺が選べたので平打ち麺をチョイス。
厨房から遠い席だったのでよく見えませんでしたが
調理は店主のワンオペ？
程なくして... 続きを見る