ずっと行ってみたかった店です。券売機にて表記を注文。着丼後スープをひとくち。程よく煮干し感があって美味い。麺は太麺で食べ応えあり。背脂もしつこくなく良いアクセントです。トータルで完成された一杯でした。美味しくいただきました。