ガラリピシリと音を立てるガラス戸の向こう。
コロナ対策を徹底する緊張感を主人が漂わせている。
澄んだスープの支那そばはお休みだそうで、
鶏白湯スープの塩らぁ麺をいただくことにした。

どっしりとした鶏白湯の柱がズドン。
そのまわりを複雑な旨味が華やかに彩っている。
タレに入れた鰹節、煮干、... 続きを見る

おすすめは鶏白湯です！

美味しいですが、感染対策で店内でおしゃべり厳禁です！！
（待っている間、他のお客さんが注意されてもおしゃべりをやめず、店主から返金するんで帰ってもらっていいですか？と言われてました。）

この件があり、ピリピリした空気の中食べましたがそれでも美味しかったです。
これがなければもっと美味しく感じられたかなーとは思いました。

濃厚ながらもしつこくなく、ダシの旨味を感じられる一杯でした。

感染... 続きを見る

平日、昼前に行きました

先客は二人後客は一人、カウンターのみの店内です

入口にある券売機を見ると…
あれ？塩らぁ麺が850円？！事前調査では750円だったけど百円値上がりしてたんか？！

そしてランチタイムの半ライスサービスも無くなってます(少々ガッカリ)

ま〜気... 続きを見る

2021年8月18日

白っぽく濁ったスープのらーめんは濃厚ならーめんにありがちな一杯です。スープは鶏と魚介を合わせたもので濃厚に仕上げてあります。鶏がやや強めで魚介との比率は６対４くらいの感じでしょうかパンチがあってなかなかです。濃度は高めながらしつこさはなく食べにくくありません。鶏と魚介のいいところだけを出していてクセなどはありません。
麺は細... 続きを見る

まろやかな白湯スープでコッテリ感もあり濃厚なスープ。塩味もしっかりとしてたとても満足感の高いスープ。麺は中細ストレート麺を使用。サイドメニューのマヨチャーご飯も絶品。

美味しい。
スープが複雑な味わいで味も香りも余韻もスッキリしてて最後まで美味しく頂きました。

本当は博多ラーメン食べようと思ったんですが、混んでたんでこちらにしましたが、こういうほうがやっぱり好きでした。

まずスープから、とてもうまい！
複数の食材から取られたダシがしっかりと効いていて、塩加減もしっかりしています。
塩らぁ麺のチャーシューはレア感があったけど、こちらの2種類のチャーシューは火が通っています。
食べ進めるとどんどん旨みが強く感じられます、同時に塩加減も強くなってきて、最後の方ではちよっと塩辛いかな。
ごちそうさまでした。

よくダシが効いている白湯スープです。カウンターの案内にもあるように、厳選された鰹節などの数種の節系や煮干、貝柱などの具材からの味わいと、鶏ダシがよくブレンドされており、白湯なのでコッテリ感もプラスされて濃厚なスープ。塩味もしっかりとしており粗びき胡椒も効き、濃い目にバランスの取れた満足感の高いスープです。
麺は中細ストレート、チャーシューのレア感がとても素晴らしい！青... 続きを見る

※じんわり美味しい無化調ラーメン

2020年3月18日(水)21:25入店、先客6名、後客2名。

花水ラオシャン 本店に行ったが、水曜日は早じまいのようで終わっていたのでこちらへ。
初訪です。

支那そば(塩)850円、地鶏味玉(90円)を購入。

ラーメン登場。
スープは無... 続きを見る

数年ぶりの訪問。

今は塩らぁめんと、支那そばが選べますが、メインの塩らぁめんをオーダー。
店主一人でせっせと切り盛り。

塩らぁめんは鶏白湯スープで濃厚な味わい。
麺はツルツル細麺。
チャーシューがレア気味でかなりうまい。
あとはメンマと追加の味玉。

相変わらずおいしい一杯で... 続きを見る