生姜がついているように、長岡ラーメンのようなお味ですね。維新商店プロデュースなのを後で知りましたが、納得です。
醤油の深みが美味しいです。濃口の醤油感強めに感じますが、そういうものなのかもしれません。

この見た目のスープで麺が中太ちぢれで新鮮でした。細麺の方が馴染み深いですが、それが個性なのでしょう。
チャーシューよ... 続きを見る

訪問日：９月16日（火）

この日は保土ヶ谷区方面に車で出かける出張があったので、その後に訪問しました。こちらのお店のRDBの営業日欄には「月曜定休、祝日の場合は翌火曜休業」と記載があったので、こちらは諦めて「支那そば屋雅」さん目指して来ましたが、こちらの店頭案内を見ると営業してました。すかさず方針変更しました。

11時ジャストに入店し... 続きを見る

二俣川に用事があったので、途中下車してこちらに。
前回鶏白湯を食べたので、今回は醤油。維新商店本店と比べてどうかを楽しみに食べる。

麺(26/30):自分好みの中太ちぢれ。どの麺が一番好きかと聞かれたら、中太ちぢれと答えるであろう。本店と比べてちぢれが強く、短め。そして柔らかめなのは少し残念。もう少し固い方が好み。

スープ(... 続きを見る

麺や維新プロデュースのお店。極鶏白湯を！中太ちぢれ麺にしたので濃厚なスープがよく絡むわ〜。スープおいしくって完飲しちゃいそうでした！

炭火の香りが香ばしくてうまい肉ネギ飯最高
ゆず塩そばは想像以上にゆず！
さっぱりだけど旨味も濃く美味しい
うまい😋

11/7木曜日19時40分
並びなし
着丼まで10分程

維新商店プロデュースらしい

スープは濃い口醤油
維新商店の醤油の濃さ程ではないので生姜をしっかり感じる
それでも後半は少し濃く感じ... 続きを見る

2024年7月17日
出張だから早く終わったが開店が早いこちらのお店に向かうことにﾄｺﾄｺ((((( * ॑꒳ ॑* )
券売機の前に立ち、あることに気づく。生姜醤油•́ω•̀)?
もしかして横浜駅にある維新商店さんの系列か( `･ω･) ｳｰﾑ…
ということで維新商店さんにはない鶏白湯をチョイスw
丼が提... 続きを見る

24/07/30の11時半ごろ訪問。先客2名、後客3名。
店主ワンオペ。
入口右手に券売機があります。
鶏白湯と悩みましたが、まずはデフォルトの醤油を注文しました。
着丼と同時に醤油の香りが広がります。
スープはまろやかながら醤油の主張がありました。
麺は手もみちじれ麺で柔らか目です。
雲... 続きを見る

4/6 11:30。

家族みんながここのお店が好きで1年ぶりに訪問。

8割程の客入り。

手揉みの太麺が鶏白湯スープに絡んで美味しい。

ワンタンは味付けしっかりで好み。

店内もキレイで居心地いい。

メニューに豚骨醤油ラーメンが増えていて気になりました... 続きを見る

横濱中華そば上星商店@上星川

特製中華そば¥1200、海苔¥150、中ライス¥200、缶ビール¥350

横浜維新商店プロデュースのこちら。
濃いめの醤油に生姜の風味、平打ち手もみ麺のもっちり食感も良い感じ。香ばしいチャーシュー、ワンタンも美味！本家よりもあ... 続きを見る