郊外に移転した「嫁の中華そば」本店へ。
跡地である大分市中心部の「嫁のあと」では、
豚ダシの中華そばがメニュー先頭にあったけど、
こちらは鶏ダシの中華そばがトップにある。

澄んだスープに油がほどよく浮いている。
ベースは鶏で、魚介を合わせているとのこと。
すっきりしながらも旨味豊かな素晴... 続きを見る

本日、11時12分到着。先客無く、開店は11時30分。12時に退店する際は店内満席、外待ち13名。券売機は店入口から壁際に1m程のところにあります。貝出汁の限定のみ現金との事。喜多方風との事でしたが具はチャーシュー、メンマ、ネキ、煮卵。麺は中太の縮れ麺もデフォではやわめ。スープももう少し、タレが濃い方が自分には好みでした。完飲、完食して後にしました。ご馳走様でした。

大人気中華そば専門店

いつかはと、前から狙っていたこちら。
11時25分着で待ち3名に接続。
35分オープン、開店時は15名ほどの行列と、噂通りの人気店。
迷いなく掲題、嫁のまかない飯（330円）も併せて購入。

角のない円い味。
油が来てから醤油の甘味。
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気になってたこちら。
店名の通り女性店主のお店です。
スタッフも全員女性でした。
嫁の推しメンなるものもありましたが、お値段高めだったので
こちらをポチっと。
麺は手揉みを念入りに行っていました。
調理は店主のワンオペのためやや提供くさらにはロット１でした。
程なくして提供。
デ... 続きを見る

4/30（月）13：40　8人待ちに接続　

豚清湯ということで、豚らしい旨味がしっかり広がるも、女性店主らしく、野菜由来かほんのりした甘みも感じられ、豚らしい力強さはほどほどに、全体としては柔らかいタッチにまとめられている。魚介も使用しているようで、豚の旨味の背後に見え隠れする印象。醤油の主張は適度で尖りはなく、香味油も目立たず、あっさりしているので、つい... 続きを見る