11:15頃訪問。他客は無し。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席と短いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地はまずまず。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

スープは、穏やかなグレーベージュ色を呈しており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏の出汁は濃厚。クリーミーでまろやかな味わいに仕上げられており、余計なクセ、雑味や重さは感じさせない。それでいながら十分なヴィヴ... 続きを見る

もう言うことないです。100点満点！
鶏白湯として天下一品に並びました、私の中ではもしかしたら天一より好きになりました笑
辛いのが苦手なので麻辣鶏白湯なるものは食べていません、常に濃厚洞窟ラーメンだけを頂いています。
本当に美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
鶏白湯って私の中でコラーゲンたっぷりな鍋スープみたいなものとは違うと思... 続きを見る

オープンから気になっていたこちらへ訪問しました。

スープはその名の通り濃厚な鶏白湯ですが嫌な臭みもなく粘度も抑えめで飲みやすいです。味変と思ってレモンをつけましたが見た目よりもライトな味わいだったので、味変なくても最後まで飽きずにいただけると思います。

麺はストレートタイプの細麺で鶏白湯に合わせるにはかなり珍しいタイプですね。サクッと... 続きを見る

写真は麺半分です。
去年よりも確実にお客さんが増えました！
今回、12時40分頃にお伺いしたらなんと私が座って満席でした！！
やっと知られてきたんだと思います、一見入りづらい入り口だけど入ると凄く美味しいラーメン屋さんだと。
どんなに混んでいても提供が早いので待っても5分くらいでしょうか。
一目みて鶏チャーシューの変化に気づきま... 続きを見る

写真は麺半分、キクラゲトッピング、サービス煮卵です。
何回食べても飽きません、他でこんなスープを食べたことがありません。
本当に本当に本当に美味しい！！大好きです。
麺も細麺で食感が良くてとても美味しいです。
本当は麺半分にしたくないのですが、スープも毎回全部飲んでしまうのでとにかく満腹になります。
最近ランチサービス... 続きを見る

1ヶ月ぶりくらいに訪問。
食べたくて食べたくて、早く食べたくて写真は撮るのを忘れました。
気温がだいぶ下がって来たせいか、スープは熱々に感じました。
美味しくて美味しくて、スープもぜーんぶ飲みました。幸せタイムでした。
自分的にはやはり特製を頼むのがトッピングの量もちょうどいいです。
とにかく……美味しい！
麺はパツパツ、とにかくスープはここでしか味わえません！！
最後にレモンがサッパリしてきて美味しかったです😊
夜の、完全予... 続きを見る

4回目の洞窟。今回も本当に美味しいスープでした。
今回は欲張って鶏チャーシュー、煮卵にキクラゲもトッピングしました。
欲張りすぎてお腹パンパンです。
次から鶏チャーシューはトッピングしなくてもいいかな、デフォルトでも充分足りるような気がしてきました。
トッピング無しでも2枚？ですかね、分厚いので充分食べ応えありです。
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鳥白湯スープがとても美味しいです。
トッピングのアスパラと玉ねぎの風味がスープとよくマッチしていました。レモンの輪切りもいい香り。
麺は博多ラーメンみたいな細麺で食べやすかったですが、主役はスープの方なのかなという印象です。
次は濃厚にチャレンジしようと思います。

鶏白湯洞窟（濃厚洞窟ラーメン）
#ラーメン #ramen #鶏白湯洞窟 #飯田橋

2022年6月オープンの鶏白湯専門店で夜は予約制のレストランとなっている
麺メニューは濃厚洞窟ラーメン、洞窟ラーメンで濃厚の方が100円高くおすすめは濃厚とあるので濃厚洞窟ラーメンを注文

スープは鹿児島県産の鶏ガラと丸鶏を湧... 続きを見る

特製濃厚洞窟ラーメンを頂きました。
本当に本当に本当に美味しいです。
鶏白湯で一番美味しいと思いました。
天下一品好きな方なら間違いなく好きだと思います。
私は天一大好きですが、天一を超えました。
天一をすごく上品にしたような、ポタージュのような、それでいてまったくしつこくありません。

アスパラもちょうど良... 続きを見る