2024/11
店長変わって初訪問　河崎氏より愛想よし

先客2名後客なし　この辺り人通り少ないな　少し歩けば鉄人28号なんだが

初の牛骨を味つけ煮卵トピ（100円）でオーダー
鶏マヨ丼小（250円）も

ブレンダー泡の下はさらっとしてる清湯のようだ　味わいは牛骨らしくやや癖のある濃厚なスープ　食... 続きを見る

ベースは、鶏清湯でカエシが醤油ベース。ふんだんのガーリックの粉を使うことにより口の中でニンニクのパンチが効いて後から醤油と鶏清湯がふわっと口の中に香ります👍
麺はツルツルで小麦の香りが漂い、冷たくしっかりと絞められております！弘雅流製麺さん、麺の重さがデフォルトで300gあってかなりあるな〜食べきれるかな〜と思いながら毎回食べるのですが一瞬でなくなります。それぐらい美... 続きを見る

2023-49杯目(2月28杯目)
🍜⭐白湯らーめん(こってり)
🏠弘雅流製麺支店 麺 favori
🗾兵庫県神戸市長田区日吉町2-1-2
🏢アスタピア新長田公園通り 1F
🚉新長田駅🚶6分
💤月 Monday
営業情報告知　Twitter　
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冷やし at 麺 favori

2022/6
移転後初訪問　お口直しに連食
限定の冷やしが有るではないか　すかさず注文

旨味強くかなり濃い味付け　つけ麺のスープかと思う程　鶏に魚介ベースに醤油か
麺はいつもの自家製、美味しいプリっとプライムハードかな　鶏モモチャーシ... 続きを見る

非常に澄んだ塩スープにほんのりと鶏のコクが感じられます。
麺はさすがの旨さです。
ごちそうさまでした。

2021/10
コロナ禍の今年の2月にオープンした弘雅流製麺プロデュース？のお店 気にはなっていたが10月で閉店移転と聞きやってきた

油分そこそこ、酸味そこそこ動物系の清湯醤油　中太より少し細めの弘雅流自家製麺は若干柔らかめ　口に含んで噛むと小麦の風味が鼻に抜ける　長めの麺長でひと掴みでは啜りきれない　つけ汁との絡みはよい　具材は肩ロースと鶏モ... 続きを見る

スープ:鶏の出汁がしっかり出た塩そば
住吉の弘雅流製麺　と異なり、清湯

麺:モチモチ　中太 ストレート

具:鶏チャーシュー

つけ麺300g
at バルナカ WITH 弘雅流製麺

麺favori（ファボリ）
バルナカwith弘雅流製麺

新長田駅から鉄人28号モニュメントを超えて西寄りに位置します!

※国道沿いセブン-イレブンを右に見て建物を西側に回り込んだらお店です❢

住吉... 続きを見る

2021年3月

昼過ぎに訪問。分かりにくい場所に
あるな。本年1月に住吉のお店に行って
濃厚なラーメンに感激したばかり
やのに、新長田に新店舗が出来て
嬉しいな。住吉のお店は人気店や。

店内はこじんまりした店内。
俺は醤油そばを注文。750円也。... 続きを見る