【メニュー】特製あっさり中華そば　¥1290

【注文方法】口頭注文・後会計

【卓上調味料】ホワイトペッパー、煮干しっ酢、一味唐辛子

【スープ】
見た目は黒めの醤油スープ。
煮干しの風味が穏やかに立ち上がり、魚介が前に出すぎることなく、後半にかけて鶏の旨味がじわりと広がる構成... 続きを見る

【麺】
加水低めの中太ちぢれ麺。モチモチの食感。
麺量は個人的に大盛で適量。
【スープ】
煮干しの出汁が効いたスープ。中太麺に合った
ほんのり甘さを感じる濃厚な醤油がよい。

美味しい醤油ラーメン。

[訪問時期] 2025年8月中旬（平日） 朝
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] こってり煮干し中華つけ麺（醤油味）
[価格] 1000円
[スープ] 魚介/清湯＋背脂
[味] 醤油
[麺] 平打ち太縮れ麺（200g強位）
[トッピング] （麺）チャーシュー、... 続きを見る

「亀有中華そば水しま」に行ってきました。店主さんは「北海道らーめん みそ熊 北千住店」出身のようです。参考までに、お店には日曜日の8:19着で1名の並びに接続。入店は8:24で着丼は8:47でした。

食べログの店舗情報には公式マークがあり、店舗関係者によって公開されている情報でユーザー側では修正ができないので、変更点のみ以下に記載します。営業時間と定休日は... 続きを見る

つけ麺道のほか麺道六善 中華そば敦 麺たいせいなど激戦区の亀有に。
前日降った雪の影響で大変脚元がお悪い中ひたむきにシャバい道上を。

2022年1月創業。店主は永福町大勝軒と北千住みそ熊出身の実力派。
ノスタルジックな佇まいの町中華寄せ人気店でつくし亭の本店跡地。

醤油と塩のあっさり中華そばとこってり煮干し中華そば... 続きを見る

12月30日（土）。
この日は立ち呑み居酒屋 金町製麺でラオタ仲間のオフ会なので朝早く羽の生えた車で上京します。
オフ会は18時半からなのでホップステップジャンプの助走としてこちらで朝ラーメンとしましょうと8時30分開店直後に初訪しました。
ちょうど満席のため外待ち先頭で8時55分入店。
あっさり中華そば830円を口頭注文。
店... 続きを見る

休日の朝、車で亀有駅近くのこちらへ再訪。
どの曜日でも朝ラーメンを提供してくれるので、わりと通ってますね(笑)

店の北側にはコイパがあり、30分で200円。
道路を挟んだ向かいの中川公園の駐車場は1時間まで300円なので、
朝は前者、昼時など混むときは後者と使い分けるのが良さそうですね。

8時2... 続きを見る

初訪問です。住宅街の一鶴にあります。
中太麺に背脂　動物系　煮干しの醤油スープ　
色濃いめ　あましょっぱい感じ　　
具材は豚バラのチャーシュー法1枚なると、もやし、水菜ネギメンマ　
朝ラーやってるので行ってみました

背脂の仕入れ価格高騰の為、一部商品値上げ、苦渋の決断、では背脂をいただこう

朝8時30分、店内男性4人、朝から人気

こってり煮干中華そば醤油味930円
背脂、脂が旨いっす♪煮干し醤油スープと絡む太麺
もやし、カイワレ　　こってりが食べたかった♪


物価高、大変な時、軽い言葉になってし... 続きを見る

スープは「こってり」というだけあり厚い油膜に覆われていました。
スープからいただくと、想像以上に煮干しがガツンと主張してきますよ！
深い煮干しの風味に濃い気な醤油感が素敵。

麺は…平打ちのほんのり縮れがかった中太麺。
ミチッと小麦感の詰まった強靭な歯触りで、薄く醤油色になってるのは、もともとなのか？旨い。
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