２８日晩、仕事を終えホテルにチェックインし、
すぐにホテルの裏手の博多ラーメンの店へ直行！
と思いきや、夜は居酒屋営業でラーメン無し、、
改めて自分のリサーチ力不足と詰めの甘さ実感。
ついでに運の悪さも。。。

気持ちを切り替え、近くの家系に。

なかなかオイ... 続きを見る

ラーメン並(900円)。
スープは、ライトで出汁・油が牽引するバランス。味濃いめオーダーしたら面白かったかも。
麺は、こりっとした中太。固めコールが、しっかりと効き、なかなかの固茹で。三河屋製麺の麺箱有り。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。ほうれん草が、どさっと入るのは嬉しいです。

新横浜はラーメン博物館を除くと、実はラーメン店微妙なのです。　
チェーン展開の店はいくつかあるし、中華料理店も１０軒以上あるかもだが、チェーンではないラーメン専門店はほぼ見られない。　しかも家系となるとここくらいではなかろうかと。
ラーメン博物館のイメージでラーメンの町、という印象もあるかもしれませんが。。
そんな事はございませ... 続きを見る

家系が塩っぱいのは受け入れているが、
少し塩っぱかった。

鶏油も少なく（多めオーダーは不可）感じて
それに伴い旨味も落ちているような印象。

2024/1/4(土)13:00頃、ラー初めはこちら。

スープ:鶏油がきいて豚骨出汁もほどよい。カエシが前面に出て、ほどよいしょっぱさもありながら甘味もあり。ついつい飲んでしまう、正統派家系。
麺：少しウェーブがかかった中太麺。家系といえばこれという感じ。
具材：チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔。チャーシューは薄くて、味付けもあまり... 続きを見る