デフォルトが赤味噌なのか白味噌なのか不明ですが、券売機のボタンが左にあった赤味噌ラーメンをいただきました。

見るからに赤味噌を溶いた色のスープです。
甘さは全くなく、いかにも赤味噌っぽい風味があって塩辛いです。けっこう酸味があるのですが、味噌によるものでしょうか？

麺は中太の縮れ麺です。加水は標準より少し... 続きを見る

個人的にこちらのお店では、赤味噌より白味噌が好みです。スープも麺もアツアツで、冬の味噌ラーメンの象徴ですね。特製なので、具材豊富で、どれも美味しい。他のメニューもいろいろ食べてみたい。

久々の訪店で、あん肝が気になりこちらをいただく。しっかりしたあん肝で、食感も良いしとても美味しい。思ったより量があり、かなり贅沢な気分になる。味噌ラーメンも変わりなく美味しかった。若干割高感は否めないが、客を飽きさせない工夫をしっかりやっていると思う。

てゆかしっかりと冷えた余り甘くない赤味噌ベースのやや濃いめのスープとちゃんと茹で切った柔らか食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛で200㌘越で満足♪

んでトッピのカイワレ＆紫玉葱＆ピリ辛ナムルゎマズマズだが、暖かいラーメンなら美味しいカモ知れない固め食感のヲ肉ゎちょっと残念...(苦笑)

終盤に味変が欲しくて... 続きを見る

ご近所シリーズ。
具だくさんで食べ応えがありなかなか美味しかった。
今度はちゃんと看板の味噌ラーメンを食べようかな😋

【スープ】スパイシーさを感じる濃厚な味噌。一口啜るとしっかりした味噌の味わいを感じながらも塩気のカドはあまり立っていない。また炒めた肉の旨みを感じるものの、ベーススープはそこまでどっしりという訳ではなく、味噌の旨さと動物系の旨さを感じさせながらも案外に軽快でバランスが良い。そこにこれでもかという背脂がたっぷりのコクを追加するので、このベースの軽快さはよく練られたバランスと思われ... 続きを見る

久々の訪店。珍しいメニューを選択。海老とカニのペーストはコクがあり、味も香りもとても良い。チャーシューも細かくもあり、それなりに大きく食べ応えあり、美味しい。タマネギの食感や味が良く、アクセントになっている。タマゴは良い香りで味付けが上手い。お腹が空いていたので量を増やしたので、かなり高い出費になったが、手の込んだ美味しいメニューなので、納得。

昼食にて訪問しました。午後１時半を過ぎていましたが、お客さんは引きも切らず。常に満席状態でした。人気店ですね。食券を渡してから、８分ほどで配膳されました。
　濃厚な味噌味を堪能できるスープはかなり熱くなっていました。太麺を引き出して食べようとしたのですが、絡んだスープが熱すぎて、なかなか口に入りません。冷ましながら少しずついただきました。もっちりとした太麺は食べ応えが... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：豊凶メトロ半蔵門線九段下駅の北、「目白通り」から少し東に入ったところにある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、壁に貼られた白色の文字看板、壁や入口窓ガラスに掲げられたメニュー。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで９席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、... 続きを見る

【麺】
加水高めの中太ちぢれ麺。麺量は個人的に適量。
【スープ】
動物系ベースの出汁に白味噌の甘みを感じるスープ。
粘度はあまり高くないが深みのある味。

美味しい味噌ラーメン。